Guksu

variasi makanan khas Korea Selatan


Guksu atau myeon atau adalah jenis mi, sebagai salah satu makanan pokok Korea yang terbuat dari tepung-tepung gandum, tepung beras, pati kentang dan sebagainya.

Guksu
Bibim guksu, jenis bakmi Korea
Nama Korea
Hangul
국수 atau 면
Hanja
tidak ada untuk guksu,
Alih Aksaraguksu atau myeon

Bahan-bahan mi

sunting
 
Naengmyygdn Mix; waktu oeon

Mi dalam masakan Korea terbuat dari berbagai jenis bahan antara lain:

Variasi

sunting

Banchan

sunting
 
Japchae

Masakan mi asal Cina

sunting
 
Jjampong
  • Jajangmyeon – mie tebal yang disajikan dengan saus kedelai hitam.
  • Jjamppong (짬뽕) – bakmi berkuah pedas.

Mi kuah panas

sunting
 
Kalguksu
  • Janchi guksu – mi yang disajikan dengan kaldu ikan, tulang sapi atau kombu. Janchi guksu bermakna bakmi pesta karena masakan ini sering kali dihidangkan pada saat acara pesta seperti ulang tahun, perkawinan, atau hwangab (ulang tahun ke-60). Topping janchi guksu adalah irisan telur goreng, gim (rumput laut kering) dan zucchini.
  • Kalguksu – bakmi yang disajikan dengan kaldu ikan dan sayur-sayuran
  • Gomguksu (곰국수) – bakmi dengan kaldu tulang.

Mi dingin

sunting

Mi instan

sunting

Pranala luar

sunting