Subway (restoran cepat saji)

Subway IP LLC, diperdagangkan sebagai Subway, adalah waralaba restoran cepat saji multinasional Amerika yang mengkhususkan diri pada sandwich kapal selam ( subs ) dan wraps. Perusahaan ini didirikan oleh Fred DeLuca dan dibiayai oleh Peter Buck di tahun 1965 sebagai Pete's Super Submarines di Bridgeport, Connecticut. Setelah beberapa kali perubahan nama, namanya diubah menjadi Subway di tahun 1972, dan operasi waralaba dimulai di tahun 1974 dengan restoran kedua di Wallingford, Connecticut.

Subway

Sebelumnya	Pete's Super Submarines (1965–1968)
Jenis	Swasta
Industri	Restoran
Genre	Restoran siap saji
Didirikan	28 Agustus 1965 (1965-08-28), Bridgeport, Connecticut, AS
Pendiri	Fred DeLuca Peter Buck
Kantor pusat	Milford, Connecticut, AS
Cabang	36,821 (Juni 2021)
Wilayah operasi	Seluruh dunia (100+ negara)
Tokoh kunci	Suzanne Greco (CEO, Presiden) Trevor Haynes (CEO sementara)
Produk	Roti lapis kapal selam Piza (beberapa lokasi) Salad
Pendapatan	$16.1 milliar (2019) $10.2 milliar (A.S.)
Pemilik	Keluarga DeLuca
Karyawan	410,000, termasuk waralaba (2022)
Situs web	https://www.subway.co.id

Logo Subway yang digunakan dari tahun 1968 hingga 2002

Logo Subway yang digunakan dari tahun 2002 hingga 2016 (masih digunakan pada papan nama di banyak lokasi)

Slogan lama Subway, "Eat Fresh", dimaksudkan untuk menunjukkan bahwa toppingnya memang segar. Ini adalah waralaba dengan pertumbuhan tercepat di dunia di tahun 2015 dan, di September 2023, memiliki lebih dari 37.000 lokasi di lebih dari 100 negara dan wilayah. Lebih dari separuh lokasinya ( 21.796 atau 58,1% ) berada di Amerika Serikat. Ini adalah jaringan restoran merek tunggal terbesar dan operator restoran terbesar di dunia. Kantor pusat internasionalnya berada di Shelton, Connecticut.

Sejarah

Yayasan dan tahun-tahun awal

Di tahun 1965, Fred DeLuca meminjam $1.000 dari temannya Peter Buck untuk memulai "Pete's Drive-In : Super Submarines" di 3851 Main Street di Bridgeport, Connecticut, dan di tahun berikutnya, mereka membentuk Doctor's Associates Inc. untuk mengawasi operasi restoran seiring dengan berkembangnya waralaba. Nama perusahaan induk ini diambil dari tujuan DeLuca untuk mendapatkan penghasilan yang cukup dari bisnisnya untuk membayar biaya sekolah kedokteran, serta Buck yang memiliki gelar doktor di bidang fisika. Di tahun 1968, toko sandwich berganti nama menjadi Subway. Di tahun 1974, operasi waralaba dimulai dengan sebuah restoran di Wallingford, Connecticut.

Subway pertama di Pantai Barat dibuka di Fresno, California, di tahun 1978. Subway pertama di luar Amerika Utara dibuka di Bahrain di bulan Desember 1984. Subway pertama di Kanada dibuka di St. John's di tahun 1986. Subway pertama di Inggris dibuka di Brighton di tahun 1996.

Di tahun 1989, Subway mengakuisisi Cajun Joe's, jaringan berbasis di Boston, Massachusetts yang menjual ayam goreng dan masakan Cajun. Usaha tersebut terbukti tidak berjaya, dan sebagian besar ditutup di akhir tahun 1990an.

Perkembangan sejak tahun 2000an

Di tahun 2004, Subway mulai membuka toko di supercenter Walmart, dan melampaui jumlah lokasi McDonald's di toko Walmart AS di tahun 2007. Sejak tahun 2007, Subway secara konsisten menduduki peringkat dalam Waralaba Pengusaha 500. Di tahun 2015, Subway menduduki peringkat ketiga dalam daftar "Waralaba Global Teratas", dan pertama sebagai "Waralaba dengan Pertumbuhan Tercepat". Di akhir tahun 2010, Subway menjadi jaringan makanan cepat saji terbesar di dunia– dengan 33.749 restoran, 1.012 lebih banyak dari McDonald's.

Di bulan Januari 2015, Suzanne Greco menjadi presiden dan CEO. Kakaknya Fred DeLuca, CEO pertama perusahaan, telah sakit selama dua tahun dan meninggal karena leukemia di bulan September 2015. Di tahun 2016, Subway menutup ratusan restoran di AS, mengalami kerugian bersih di sejumlah lokasi untuk pertama kalinya. Namun, dengan 26.744 lokasi, restoran ini tetap menjadi jaringan restoran yang paling banyak ditemui di AS ( dengan McDonald's di posisi #2 ).

Di bulan Juli 2017, Subway meluncurkan restoran yang didesain ulang, diberi nama 'Fresh Forward', dengan merek perusahaan baru. Perusahaan memasang kios pemesanan mandiri, port pengisian USB di meja, dan menambahkan item menu baru.

Di tahun 2017, Subway menutup lebih dari 800 lokasi di AS. Di bulan April 2018, mereka mengumumkan akan menutup sekitar 500 lagi di tahun itu. Menurut Abha Bhattarai dari The Washington Post, hal ini disebabkan oleh penurunan laba selama tiga tahun berturut-turut dan penurunan lalu lintas pejalan kaki di toko Subway sebesar 25 persen sejak tahun 2012. Penerima waralaba juga mengeluh bahwa promosi mendalam yang dilakukan perusahaan semakin menggerogoti keuntungan. Di bulan Januari 2018, Subway menginvestasikan $25 juta dalam kampanye re-branding yang menargetkan konsumen muda untuk merevitalisasi citranya dan meningkatkan penjualan. Di tahun 2019, John Chidsey bergabung dengan Subway sebagai CEO pertama perusahaan yang bukan merupakan anggota keluarga pendiri. Dia fokus pada peningkatan lokasi yang sudah ada di AS daripada membangun restoran baru. Di bulan Desember 2020, Subway bermitra dengan ezCater untuk menawarkan platform katering online baru.

Di tahun 2023, keluarga tersebut mengumumkan bahwa mereka sedang dalam proses menjual perusahaan tersebut kepada kepemilikan pribadi. Perusahaan meminta bantuan JP Morgan dalam penjualan tersebut. Harga perusahaan tersebut dilaporkan sekitar $10 miliar. Beberapa pembeli potensial mengajukan penawaran untuk perusahaan tersebut. Ini termasuk divisi manajemen aset bank investasi Goldman Sachs, TDR Capital, dan TPG Inc. Di tanggal 24 Agustus, Subway mengumumkan bahwa Roark Capital akan membeli perusahaan tersebut seharga $9,6 miliar. Nilai kesepakatan yang dilaporkan akan menjadikannya akuisisi AS terbesar ketiga dalam sejarah restoran, setelah akuisisi Tim Hortons oleh Burger King di tahun 2014 sebesar $11,4 miliar dan pembelian Dunkin' Brands oleh Inspire Brands di tahun 2020 sebesar $11,3 miliar.

Di bulan November 2023, Komisi Perdagangan Federal mengumumkan bahwa mereka sedang menyelidiki kesepakatan tersebut karena kemungkinan akan memberikan Roark monopoli dalam industri toko sandwich melalui kepemilikan perusahaan atas pesaing Subway, McAllister's Deli & Jimmy John's. Di tanggal 30 April 2024, Roark secara resmi mengakuisisi Subway setelah FTC menetapkan bahwa Roark tidak memiliki keuntungan yang tidak adil.

Di 19 Maret 2024, Subway menandatangani kontrak 10 tahun dengan PepsiCo yang dimulai di 1 Januari 2025, mengakhiri kemitraan jaringan restoran tersebut dengan The Coca-Cola Company yang pertama kali ditandatangani di tahun 2003 dan mulai berlaku di tahun 2005. Lokasi internasional Subway telah kembali melayani produk Pepsi di tahun 2018. Pepsi sebelumnya memiliki kesepakatan dengan mereka di tahun 1988 yang berlangsung hingga peralihan Coca-Cola.

Urusan perusahaan

Kepemilikan

Di tahun 2024, Subway dimiliki oleh grup ekuitas swasta Roark Capital. Sebelumnya, Subway telah dimiliki oleh keluarga pendirinya selama enam dekade. Di tahun 2019, John Chidsey bergabung dengan Subway sebagai CEO pertama diluar keluarga DeLuca.

Struktur

Restoran Subway di Pittsfield Township, Michigan (2011)

Restoran Subway di Stanhope, New Jersey (2018)

Interior dari Subway di Summarecon Bekasi didesain dengan gaya baru (2022)

Di tahun 2017, the Subway Group dibentuk sebagai berikut :

• Subway IP Inc. adalah pemilik kekayaan intelektual untuk sistem restoran.
• Franchise World Headquarters, LLC memimpin operasi waralaba. FWH Technologies, LLC memiliki dan melisensikan perangkat lunak tempat penjualan Subway.
• Pemberi waralaba termasuk Doctor's Associates Inc. di AS ; Subway International BV ; Sistem Waralaba Subway Kanada, Ltd.; dll.
• Afiliasi periklanan termasuk Subway Franchisee Advertising Fund Trust, Ltd.; Subway Franchisee Advertising Fund Trust, B.V.; Penerima Waralaba Subway Canadian Advertising Trust ; dll.
• IPC Europe ( Independent Purchasing Company Europe Limited ), manajer pewaralaba Subway dan skema loyalitas Subcard di negara-negara Eropa.

Markas besar

Kantor pusat internasional Subway berada di Shelton, Connecticut. Perusahaan ini berlokasi di Enterprise Corporate Park, yang menempati lahan seluas 90.000 kaki persegi ( 8.400 m2 ). Ruangan ini menempati tiga lantai. Fasilitas ini mulai beroperasi di tahun 2023. Perusahaan menyatakan bahwa mereka memilih Shelton karena kedekatannya dengan berbagai lokasi di Connecticut serta kedekatannya dengan tempat menarik.

Sebelumnya kantor pusatnya berada di Milford, Connecticut, menempati tiga bidang tanah. Di tahun 2024 bekas bangunan diratakan.

Terdapat lima pusat regional yang mendukung operasi internasional perusahaan. Kantor regional untuk waralaba Eropa berlokasi di Amsterdam ( Belanda ) ; lokasi di Australia dan Selandia Baru didukung dari Brisbane ( Australia ); lokasi di Asia didukung oleh kantor di Beirut ( Lebanon ) dan Singapura ; dan pusat dukungan Amerika Latin berada di Miami ( AS ).

Waralaba

Biaya awal untuk memiliki waralaba Subway jauh lebih rendah dibandingkan pesaing, mulai dari sekitar $200.000 hingga $500.000. Namun, pewaralaba Subway juga membayar persentase keuntungan tertinggi ( sekitar 12,5% ) kembali ke Subway dibandingkan pesaingnya.

Lokasi

Di Februari 2023, Subway memiliki sekitar 37.000 lokasi di lebih dari 100 negara, semuanya dimiliki dan dioperasikan secara independen oleh jaringan pewaralaba. Subway memiliki konsentrasi lokasi tertinggi di Amerika Utara dengan lebih dari 20.000 di Amerika Serikat, 2.881 di Kanada, dan 758 di Meksiko, di tahun 2019. Jumlah ini hampir sama banyaknya dengan jumlah lokasi gabungan McDonald's dan Starbucks di AS di tahun 2018. Di luar Amerika Utara, negara dengan lokasi terbanyak adalah Australia ( 1.215 ), Brasil ( 1.643 ), dan Inggris ( 2.195 ), di 2019.

Produk

Ringkasan

Produk inti Subway adalah sandwich kapal selam ( atau "sub" ). Ini juga menjual bungkus, salad, panini, dan makanan yang dipanggang ( termasuk kue, donat, dan muffin ). Subway juga menjual sandwich sarapan, muffin Inggris, dan roti pipih. Di tahun 2006, "pizza pribadi" memulai debutnya di beberapa pasar AS. Ini dibuat sesuai pesanan ( seperti kapal selam ) dan dipanaskan selama 85 detik. Item sarapan dan pizza hanya tersedia di lokasi tertentu. Di bulan November 2009, Subway menandatangani kesepakatan untuk menyajikan secara eksklusif kopi Seattle's Best Coffee sebagai bagian dari menu sarapannya di AS.

Sandwich terlaris di Subway, B.M.T. ( kependekan dari "Terbesar, Terkecil, Terlezat" ), berisi pepperoni, salami, dan ham. Nama ini diperkenalkan sebagai referensi ke Brooklyn-Manhattan Transit, yang menghubungkan dengan nama "kereta bawah tanah".

Di bulan April 2017, Subway mengumumkan penambahan panini ke menunya. Chipotle Steak & Keju, Triple Cheese, Chicken Cordon Bleu, dan B.M.T. Meleleh adalah empat variasi yang diumumkan. Di bulan September 2018, Subway meluncurkan sandwich Chipotle Cheesesteak untuk waktu yang terbatas. Pengujian regional terhadap sandwich ayam renyah juga mulai dilakukan di Arkansas. Di bulan Januari 2024, Subway memulai debutnya Sidekicks, rangkaian makanan panggang baru yang dibuat dalam kemitraan dengan Cinnabon dan Bibi Anne's.

SubDog

SubDog Subway adalah hotdog gaya Amerika, dengan topping keju mozzarella, saus tomat, dan mustard tajam edisi terbatas, yang dimulai sebagai lelucon April Mop di tahun 2022 tetapi karena banyaknya permintaan, Subway mewujudkan SubDog dalam waktu terbatas menawarkan. Subway mengumumkan kembalinya SubDog di Australia untuk waktu terbatas di tahun 2024 antara 2 September hingga 6 Oktober.

Variasi regional

Menu Subway bervariasi antar negara, yang paling signifikan adalah persyaratan agama terkait dengan daging yang disajikan.

Di tahun 2006, restoran Subway halal pertama di Amerika Serikat dibuka di pinggiran kota Cleveland, Ohio di Pusat Komunitas Yahudi Mandel di Cleveland. Mantan juru bicara Subway Jared Fogle menghadiri pembukaan tersebut. Siaran pers menyatakan, "Dengan sedikit modifikasi, seperti tidak adanya produk berbahan dasar babi, dan penggunaan produk keju berbahan dasar kedelai, menunya hampir sama dengan menu restoran Subway lainnya." Pembukaan lainnya segera menyusul, secara singkat menjadikan Subway salah satu jaringan restoran halal terbesar di AS. Pada puncaknya, dua belas lokasi Subway halal dibuka di AS, termasuk Kansas City dan 5 di New York. Di tahun 2023, hanya satu Subway halal yang tersisa, di Miami, FL. Penerima waralaba yang gagal mencatat kurangnya dukungan dari lokasi induk dalam periklanan, biaya makanan halal dan pengawasan yang lebih tinggi, ketidakmampuan untuk tetap buka di hari Sabtu, dan bahwa pelanggan yang tidak menjaga halal lebih memilih menu dan harga asli.

Subway membuka restoran pertamanya di India di tahun 2001 di New Delhi. Mengacu pada kepercayaan Hindu, restoran Subway di India tidak menyajikan produk daging sapi ; di sisi lain, banyaknya jumlah vegetarian di negara tersebut mendorong gerai Subway di India untuk menawarkan pilihan vegetarian yang lebih beragam. Di Januari 2017, terdapat 591 restoran Subway di 68 kota di India. Di tanggal 4 September 2012, Subway membuka gerai vegetarian pertamanya di kampus Lovely Professional University ( LPU ) di Jalandhar, Punjab. Di tanggal 6 Maret 2013, Subway membuka gerai vegetarian keduanya yang juga menawarkan makanan Jain di Paldi, Ahmedabad.

Sebuah restoran Subway yg terletak di Washington, D.C.

Kandungan nutrisi

Roti lapis Club 6" Subway

Di tahun 2011, Subway memperkenalkan roti dan brownies bebas gluten ke beberapa lokasi di Texas. Mereka juga mengurangi kandungan garam pada sandwich-nya sebesar 15 persen di tahun 2011. Di Inggris dan Irlandia, Subway telah mengurangi kandungan garam di seluruh produknya sebesar 33% dan berkomitmen untuk melakukan pengurangan lebih lanjut, sejalan dengan target pemerintah. Rangkaian kapal selam "Rendah Lemak" Subway didukung oleh badan amal Heart Research UK.

Pemasaran

Subway adalah pengiklan makanan cepat saji terbesar kedua di Amerika Serikat, setelah McDonald's. Perusahaan ini menghabiskan US$516.000.000 untuk iklan terukur di tahun 2011.

Subway menggunakan slogan periklanan "Eat Fresh" dan berfokus pada bagaimana sandwichnya dibuat dari roti yang baru dipanggang dan bahan-bahan segar, didepan pelanggan sesuai dengan spesifikasinya, oleh karyawan yang disebut Subway sebagai "Artis Sandwich Subway".

Di tahun 2005, Subway membatalkan promosi prangko "Sub Club", dengan alasan meningkatnya jumlah prangko palsu karena situs lelang online dan meningkatnya ketersediaan printer berkualitas tinggi.

Di bulan November 2007, iklan Subway di AS menampilkan karakter kartun Peter Griffin ( dari FOX's Family Guy ) yang mempromosikan sandwich Subway Feast barunya.[

Subway menjalankan kampanye penempatan produk di serial TV AS Chuck sejak musim pertamanya. Ketika rating menyusut di musim kedua, kampanye untuk "menyelamatkan Chuck" diluncurkan untuk para penggemar, mendorong mereka untuk membeli subway dari Subway di 27 April 2009, tanggal akhir musim. Tony Pace, petugas pemasaran Subway, menyebutnya sebagai penempatan produk terbaik yang pernah dilakukan jaringan restoran tersebut "dalam beberapa tahun".

Untuk merayakan Hari Sandwich Nasional di tanggal 3 November 2015, Subway menawarkan promosi Beli Satu sandwich, Berikan Satu sandwich gratis.

Sebagian besar lokasi Subway menampilkan promosi bernama "Sub of the Day" dimana sandwich kapal selam yang berbeda ditampilkan setiap hari dalam seminggu dengan harga diskon. Di masa lalu, mereka mengadakan promosi bulanan yang menampilkan subsandwich khusus dengan harga diskon sepanjang bulan.

Jared Fogle

Mulai bulan Januari 2000, Jared Fogle menjadi juru bicara nasional perusahaan tersebut di AS, memberikan ceramah tentang hidup sehat dan tampil dalam iklan. Fogle pertama kali menarik perhatian di negara asalnya, Indiana, dengan mengklaim bahwa berat badannya turun lebih dari 200 pon ( 91 kg ) sebagian karena makan di Subway. Setelah tahun 2008, ia semakin jarang ditampilkan karena perusahaan tersebut melakukan pemasaran dengan lebih menekankan pada kampanye "5 dolar sepanjang kaki". Subway mengaitkan antara sepertiga dan setengah pertumbuhannya dari tahun 1998 hingga 2011 berkat Fogle, yang setara dengan tiga kali lipat ukurannya. Subway mengakhiri hubungannya dengan Fogle di tahun 2015 setelah dia didakwa memiliki pornografi anak dan perilaku seksual terlarang dengan anak di bawah umur. Setelah mengaku bersalah di bulan Agustus 2015, dia dijatuhi hukuman lebih dari 15 tahun penjara federal tiga bulan kemudian.

Di bulan Desember 2015, setelah Fogle dihapus dari pemasarannya, Subway memperkenalkan kampanye pemasaran baru, "Founded on Fresh". Kampanye ini berfokus pada pendirian dan sejarah awal Subway serta menampilkan Fred DeLuca, yang diperankan oleh putranya, Jonathan. Kampanye baru ini meremehkan penggunaan jingle dan dukungan selebriti ( selain pemasaran olahraga yang "bertarget" ) dan lebih mengutamakan fokus pada kualitas produk dan produk tertentu. Chief advertising officer Chris Carroll menjelaskan bahwa fokus pada lemak, kalori, dan penurunan berat badan adalah "sesuatu yang segar" dan bahwa kampanye baru ini akan lebih fokus pada sumber bahan-bahan Subway, seperti penghentian penggunaan antibiotik secara bertahap. daging yang diolah. Carroll juga menjelaskan bahwa strategi baru tersebut sedang dikembangkan sebelum kontroversi yang melibatkan Fogle.

$5 sepanjang kaki

Di tahun 2008, Subway mulai menawarkan semua sandwich kapal selam reguler sepanjang satu kaki ( 30 cm ) ( tidak termasuk jenis premium dan daging ganda ) seharga lima dolar ( setara dengan $7,08 di tahun 2023 ), di benua Amerika Serikat dan Kanada, sebagai promosi "hanya waktu terbatas". "Five Dollar Footlongs" dengan cepat menjadi promosi perusahaan yang paling sukses yang pernah ada. Setelah promosi awal selesai, respons pelanggan mendorong Subway untuk membuat "Menu Nilai Sehari-hari senilai $5 Kaki" yang menawarkan beberapa sandwich sepanjang kaki seharga $5. Sejak tahun 2011, telah terjadi rotasi bulanan sebesar $5 footlong. Di bulan Oktober 2011, promosi serupa diluncurkan di Inggris. Pelanggan bisa membeli satu dari sembilan kapal selam dan minuman apapun seharga £3 ( untuk kapal selam 6 inci [ 15 cm ] ) atau £5 ( untuk kapal selam satu kaki ).

Di tahun 2012, restoran-restoran di San Francisco menghentikan promosi lima dolar karena tingginya biaya menjalankan bisnis di kota tersebut. Dari Juni 2014 hingga akhir tahun itu, beberapa lokasi Subway mulai menghentikan promosi $5. Di tanggal 1 November 2014, Subway menghentikan promosi lima dolar, menggantikannya dengan Menu Sederhana $6 yang mencakup pilihan enam inci dengan minuman dan pilihan kue atau keripik.

Di bulan Februari 2016, Subway mengumumkan bahwa semua footlong klasik akan dihargai $6 per unit. Di bulan Januari 2018, promosi $5 kembali dengan menu lima subs seharga $4,99 di lokasi yang berpartisipasi. Di bulan September 2018, Subway mengumumkan bahwa mereka akan menghentikan promosi senilai $5 untuk meningkatkan keuntungan waralaba.

Pahlawan Italia

Di awal tahun 2017, Subway memperkenalkan Pahlawan Italia dan mengiklankannya dengan kampanye yang menggambarkannya sebagai sandwich asli Italia ( -Amerika ). Dibuat oleh agensi kreatif nasional mereka, MMB, dua tempat komedi menampilkan karakter Italia-Amerika didalam dan di sekitar beranda gedung petak, salah satunya termasuk cameo oleh penyiar olahraga Dick Vitale. Iklan lainnya menampilkan Jeff Mauro dari Food Network, "Sandwich King", yang juga orang Italia-Amerika, membahas sifat dan peran berbagai daging Italia serta bahan-bahan lainnya.

"Menyegarkan"

Di bulan Juli 2021, Subway memulai debut kampanye "Refresh" yang menampilkan : Tom Brady, Stephen Curry, Serena Williams, dan Megan Rapinoe. Pewaralaba Subway meminta Rapinoe diambil dari iklan setelah Olimpiade 2020, mengklaim kesaksiannya menyebabkan penjualan menurun dan merusak reputasi toko.

Sponsor

Subway telah mensponsori sejumlah acara olahraga, khususnya balapan NASCAR, termasuk Subway 400 ( 2002–2004 ), Subway 500 ( 2003–2007 ), Subway Fresh 500 ( 2005–2013 ) dan Subway Firecracker 250 ( 2009–2016 ). Subway mensponsori turnamen hoki es Subway Super Series dari 2009 hingga 2014. Di bulan September 2022, Subway mendapatkan kesepakatan kemitraan tiga tahun dengan Football Australia untuk hak penamaan tim sepak bola nasional putra sebagai Subway Socceroos, Subway Olyroos, Subway Young Socceroos, dan Subway Joeys. Kesepakatan itu juga mencakup Subway menjadi mitra resmi Matilda dan Piala Australia.

Kesejahteraan hewan

Di bulan Desember 2015, Subway merilis komitmen untuk beralih ke rantai pasokan telur 100% tanpa kandang di Amerika Utara di tahun 2025.

Di bulan April 2017, Subway merilis kebijakan kesejahteraan ayam yang menyatakan bahwa di tahun 2024 atau lebih cepat, 100% produk ayam AS akan diproduksi sesuai dengan standar Kemitraan Hewan Global ( GAP ) untuk ras dengan kesejahteraan yang lebih tinggi, lingkungan hidup yang lebih baik ( termasuk penerangan, sampah, dan pengayaan ), peningkatan tingkat aktivitas dan optimalisasi kepadatan ternak, dan peningkatan metode penyembelihan. Untuk memastikan kepatuhan, pemasok ayam Subway akan diaudit oleh pihak ketiga dengan pembaruan yang dikomunikasikan setiap tahun.

Pengumuman kebijakan ini menyusul kampanye nasional yang dipimpin oleh aktivis hewan sekolah menengah Lia Hyman yang berkoordinasi dengan LSM perlindungan hewan The Humane League. Di tanggal 20 April 2017, Hyman dan sekelompok aktivis melakukan perjalanan ke kantor pusat global Subway di Connecticut untuk menyerahkan lebih dari 53.000 tanda tangan dari pendukung kampanye dan mengadakan demonstrasi diluar gedung setelah mereka ditolak masuk.

Kontroversi

Kontaminasi Hepatitis A

Di bulan September 1999, setidaknya 32 pelanggan di Seattle tertular hepatitis A setelah makan makanan yang terkontaminasi virus di dua gerai Subway. Virus ini, yang menyebar melalui makan atau minum makanan atau air yang terkontaminasi tinja yang terinfeksi, menginfeksi hati dan menyebabkan mual, muntah, diare, kelelahan, dan demam. Investigasi selanjutnya menemukan bahwa staf gagal mematuhi cuci tangan secara menyeluruh dan penggunaan sarung tangan plastik selama menyiapkan makanan. Gugatan class action atas nama 31 korban diselesaikan sebesar $1,6 juta. Korban yang terkena dampak paling parah—anak laki-laki berusia 6 tahun—menderita gagal hati akut dan memerlukan transplantasi hati. Dia dianugerahi $10 juta dalam penyelesaian diluar pengadilan di tahun 2001. Wabah hepatitis A sebelumnya di tahun 1996 juga melibatkan gerai Subway di Seattle, meskipun tidak ada tindakan hukum yang diambil.

Di bulan April 2015, Departemen Kesehatan Arkansas memberikan peringatan kepada masyarakat bahwa pelanggan yang makan di gerai Subway di Morrilton, Arkansas, mungkin terkena infeksi setelah seorang karyawan dinyatakan positif mengidap virus tersebut.

Ukuran sandwich

Di tanggal 2 Februari 2007, KNXV-TV ( dengan bantuan Departemen Berat dan Ukuran Arizona ) melaporkan bahwa tiga sandwich "Giant Sub" Subway, biasanya masing-masing memiliki panjang 3 kaki ( 91 cm ), sebenarnya hanya berukuran 2 kaki 8 inci, 2 kaki 8+1⁄4 inci, dan 2 kaki 8+1⁄2 inci ( 81, 81,9, dan 82,6 cm ). Berdasarkan peraturan Arizona, panjang objek tidak boleh lebih dari 3% dari panjang yang diiklankan ; kapal selam "tiga kaki" harus memiliki panjang minimal 2 kaki 10,92 inci ( 88,70 cm ). Laporan tersebut juga menunjukkan bahwa kotak yang dirancang untuk menyimpan sandwich ini berukuran 2 kaki 10+3⁄4 inci ( 88,3 cm ) panjangnya ; lebih pendek dari varian maksimum yang diijinkan. Menanggapi laporan tersebut, Subway mengatakan pihaknya sedang mengevaluasi kembali iklan, pelatihan, dan materi pengemasan sehubungan dengan durasi spesifik atau tersirat dari Giant Subs dan menyarankan pewaralabanya untuk hanya mendiskusikan dengan pelanggan perkiraan jumlah porsi yang diharapkan dan bukan jumlah spesifik. panjang pengukuran.

Di bulan Januari 2013, seorang remaja Australia, Matt Corby, mengeluh di Facebook bahwa sandwich "panjang kaki" Subway hanya berukuran 11 inci ( 28 cm ), bukan 1 kaki ( 30 cm ). Subway menanggapi dengan mengatakan, "Sehubungan dengan ukuran roti dan menyebutnya sebagai panjang kaki, 'Subway Footlong' adalah merek dagang terdaftar sebagai nama deskriptif untuk sub yang dijual di Restoran Subway dan tidak dimaksudkan sebagai ukuran panjang. " Penemuan selama gugatan class action berikutnya mengungkapkan bahwa sebagian besar sandwich Subway sesuai dengan panjang yang diiklankan. Penyelesaian sebesar $530.000 dibatalkan di pengadilan di tahun 2017 karena dianggap "sama sekali tidak berharga" bagi konsumen.

Hubungan waralaba

Di tahun 1995, Subway Sandwich Shop, Fred DeLuca, Peter Buck, dan Doctor's Associates Inc. bertanggung jawab atas pelanggaran kontrak. Juri Illinois memberikan ganti rugi lebih dari $10 juta kepada Nicholas dan Victoria Jannotta setelah menemukan pelanggaran sewa dan kontrak. Penggugat menuduh bahwa tergugat salah mengartikan nilai aset Subway Sandwich Shops ( perusahaan leasing yang digunakan oleh Doctor's Associates untuk tujuan waralaba ) ketika menegosiasikan perjanjian sewa tahun 1985.

Komite usaha kecil Dewan Perwakilan Rakyat AS mempelajari industri waralaba dari tahun 1992 hingga 1998. Dean Sagar mencatat, "Subway adalah masalah terbesar dalam waralaba dan muncul sebagai salah satu contoh utama dari setiap penyalahgunaan yang bisa Anda bayangkan." Di tahun 1989, Administrasi Bisnis Kecil AS menolak pinjaman usaha kecil kepada pemilik waralaba Subway sampai Subway menghapus klausul kontrak yang memberinya kekuatan untuk menyita dan membeli waralaba apapun tanpa alasan. Dallas Morning News melaporkan Subway telah menyita toko Subway milik tentara Amerika Leon Batie Jr. di tahun 2006 ketika dia bertugas di Afghanistan. Dia dikerahkan untuk mendukung Operasi Enduring Freedom di Maret 2005, tiga tahun setelah membeli restoran pertamanya. Batie menuduh Subway telah melanggar Undang-Undang Bantuan Sipil Anggota Layanan AS. Dia mengajukan gugatan federal terhadap Subway, yang dibatalkan. Dia kemudian mengajukan gugatan di pengadilan negara bagian di Dallas County, Texas. Kedua belah pihak menyelesaikan persyaratan yang "disepakati bersama" dan rahasia di bulan Januari 2010.

Perlakuan PPN Inggris

Di bulan Oktober 2010, pewaralaba Subway di Inggris kalah dalam banding pengadilan tinggi terhadap pembayaran PPN standar atas semua kapal selam panggang, seperti yang disyaratkan oleh HM Revenue and Customs. Jadi, di Inggris, kapal selam panggang dikenakan PPN, sedangkan kapal selam dingin yang dimakan diluar lokasi tidak dikenakan PPN. Pesaing seperti Quiznos dan McDonald's tidak membayar PPN atas makanan serupa.

Di bulan Maret 2012, Menteri Keuangan, George Osborne mengumumkan rencana untuk menutup celah yang memungkinkan pesaing Subway menawarkan makanan panas tanpa membayar PPN. Undang-undang ini diharapkan mulai berlaku mulai bulan Oktober 2012 dan seterusnya, namun di tanggal 28 Mei 2012, pemerintah membatalkan rencana untuk mengenakan PPN atas makanan yang awalnya panas dan dibiarkan mendingin secara alami. Di bulan Juni 2012, Subway meluncurkan kampanye "Toast the Tax" untuk menekan pemerintah agar menghapus PPN atas roti lapis panggang, seperti yang dilakukan pada makanan ringan panas.

Sengketa merek dagang yang berkepanjangan

Di tanggal 31 Januari 2011, pengacara Subway Valerie Pochron menulis surat kepada Casey's General Stores, sebuah jaringan toko serba ada yang berbasis di Iowa, menuntut agar jaringan kecil tersebut berhenti menggunakan istilah "footlong" dalam iklan sandwich berukuran 12 inci. Subway mengancam akan menuntut. Akibatnya, di bulan Februari 2011, Casey's General Stores Inc. mengajukan petisi ke Pengadilan Distrik AS di Des Moines, meminta pernyataan hukum bahwa kata "footlong" tidak melanggar hak Subway. Casey selanjutnya mencari pernyataan bahwa kata "footlong" adalah deskripsi umum dari sandwich berukuran satu kaki. Sebelum menyampaikan keluhannya pada Subway, Casey secara sukarela menolak tindakannya, mengakhiri litigasi.

Permohonan merek dagang Subway untuk "footlong" belum disetujui oleh pemerintah federal. Subway telah mencoba mendaftarkannya ke Kantor Paten dan Merek Dagang Amerika dua kali. Itu diajukan di tanggal 8 November 2007, dan 4 Juni 2009. Kedua pengajuan tersebut telah ditinggalkan, masing-masing di tanggal 20 November 2013 dan 21 Agustus 2014. Yum Brands ( KFC, Pizza Hut, Taco Bell, dan lokasi A&W non-Kanada ), Long John Silver's, dan pesaing lainnya menentang permohonan tersebut.

Bahan-bahan

Subway menghapus azodicarbonamide dari rotinya setelah blogger makanan dan aktivis Vani Hari mengumpulkan lebih dari 50.000 tanda tangan dalam sebuah petisi. Sebelum petisi Vani Hari, Subway telah menggunakan azodicarbonamide sebagai kondisioner roti, untuk memutihkan adonan dan membuat roti sandwich lebih cepat matang. Hingga tahun 2016, bahan tersebut masih digunakan oleh restoran cepat saji lainnya.

Di bulan Agustus 2015, Vani Hari kembali mengajukan petisi kepada Subway bersama dengan Dewan Pertahanan Sumber Daya Alam, Friends of the Earth, Pusat Keamanan Pangan, dan Kelompok Riset Kepentingan Umum AS untuk berkomitmen membeli daging yang diproduksi tanpa penggunaan antibiotik secara rutin dan untuk menyediakan batas waktu untuk melakukan hal tersebut. Di bulan Oktober 2015, Subway mengumumkan akan melakukan transisi ke ayam yang dipelihara tanpa antibiotik di tahun 2016 dan kalkun dalam 2–3 tahun berikutnya, dan juga akan melakukan transisi ke daging sapi dan babi yang dipelihara tanpa antibiotik di tahun 2025.

Di tahun 2020, Mahkamah Agung Irlandia memutuskan bahwa roti Subway memiliki kandungan gula yang terlalu tinggi untuk digolongkan sebagai roti karena alasan PPN, dengan resepnya yang mengandung gula sebesar 10% dari berat tepung.

Di tahun 2021, gugatan diajukan terhadap perusahaan tersebut dengan tuduhan bahwa bahan tagihan Subway sebagai "tuna" adalah campuran dari "berbagai ramuan yang bukan merupakan tuna, namun telah dicampur bersama oleh tergugat untuk meniru tampilan tuna". Direktur senior perusahaan untuk keamanan dan kualitas pangan global mengatakan dalam sebuah pernyataan bahwa "Restoran kami menerima tuna murni, mencampurnya dengan mayones, dan menyajikan sandwich yang baru dibuat untuk para tamu kami." Acara TV investigasi Inside Edition mengirimkan sampel tuna Salad tuna Subway kepada Applied Food Technologies, sebuah perusahaan Florida yang melakukan tes DNA makanan laut. Menurut perusahaan tersebut, "Ya, kami memastikan bahwa tuna pasti ada di ketiga sampel yang kami terima." Subway membuat situs web, SubwayTunaFacts.com, untuk membantah klaim bahwa mereka tidak menggunakan tuna asli, yang telah mereka bantah. dengan jelas.

Protein kedelai dalam produk ayam

Dalam investigasi yang dilakukan oleh serial televisi urusan konsumen Canadian Broadcasting Corporation ( CBC ), Marketplace yang ditayangkan di bulan Februari 2017, ayam dari lima restoran cepat saji diuji di laboratorium untuk menentukan konstituennya. Meskipun pengujian DNA menemukan antara 84,9% dan 89,4% DNA dari produk ayam restoran lain adalah DNA ayam, dan sisanya adalah DNA tumbuhan yang tidak bisa diidentifikasi, pada dua item ayam Subway yang diuji, ditemukan 53,6% dan 42,8% DNA. menjadi ayam, dan sisanya sebagian besar berupa kedelai. Meskipun daftar bahan-bahannya menunjukkan protein kedelai merupakan komponen dari kedua produk ayam tersebut, Subway menyatakan bahwa proporsinya kurang dari atau sama dengan 1% dan bahwa temuan sekitar 50% DNA kedelai tidak mewakili jumlah sebenarnya. kedelai dalam produk. Subway menyebut laporan CBC "benar-benar salah dan menyesatkan" dan menuntut agar laporan tersebut dicabut. Namun sementara itu, Subway Canada menyatakan bahwa mereka sedang menyelidiki pemasoknya untuk memastikan bahwa proporsi protein kedelai sesuai harapan.

Menurut situs web Subway, bahan-bahan di toko AS mungkin berbeda dengan yang ada di toko Kanada. Kedua negara memasukkan protein kedelai kedalam potongan ayam, namun hanya versi AS yang menyatakan bahwa protein tersebut terdapat dalam jumlah 2% atau kurang. Versi Kanada memasukkan kedelai sebagai bahan dalam patty ayamnya, namun versi Amerika tidak.

Di bulan April 2017, Subway menggugat CBC, serta reporter dan dua produser, sebesar $210 juta, menuduh CBC bertindak "sembrono dan jahat" dan bahwa "pernyataan palsu ini...diterbitkan dan diterbitkan ulang, dengan jahat dan tanpa alasan yang adil atau alasan, kepada khalayak global, yang mengakibatkan kerugian uang bagi penggugat." CBC tetap berpegang pada laporannya, menyatakan bahwa tes DNA dilakukan oleh para ahli independen dan kredibel. Emma Bédard dari CBC menyatakan bahwa Subway belum memberikan penjelasan alternatif atas hasil tes DNA yang diperoleh CBC.

Di bulan November 2019, gugatan Subway terhadap CBC dibatalkan melalui undang-undang anti-SLAPP, karena pelaporan CBC dianggap sebagai kepentingan publik. Di bulan Januari 2021, Pengadilan Banding Ontario membatalkan keputusan yang menolak gugatan tersebut. Mahkamah Agung Kanada menolak izin untuk mengajukan banding, sehingga permasalahan tersebut dikembalikan ke Pengadilan Tinggi untuk diadili.

Pekerja yang dibayar rendah

Di tahun 2019, Fair Work Ombudsman menemukan bahwa 17 waralaba Subway yang berbasis di Australia memiliki pekerja yang dibayar rendah. Investigasi panjang yang dilakukan Ombudsman secara khusus menemukan bahwa perusahaan waralaba gagal membayar upah minimum, gaji harian, hari libur dan upah lembur kepada karyawannya, dan tidak menerbitkan slip gaji yang layak atau menyimpan catatan ketenagakerjaan yang benar. Investigasi tersebut menghasilkan lebih dari $81.000 yang diperoleh kembali dari gaji yang belum dibayar untuk lebih dari 160 karyawan. Subway menanggapinya dengan melakukan audit bergilir atas catatan ketenagakerjaan pewaralaba dan berkomentar bahwa perjanjian waralaba bisa dihentikan jika pewaralaba gagal memenuhi undang-undang tempat kerja Australia dan standar operasi internal Subway.

Seruan boikot atas invasi Rusia ke Ukraina

Setelah invasi Rusia ke Ukraina di tahun 2022, Subway dikritik karena tidak melakukan divestasi atau mengurangi operasinya di Rusia, tidak seperti kebanyakan pesaingnya. Subway memberikan pernyataan yang mengatakan bahwa kantor perusahaannya tidak memiliki satupun dari 446 toko Subway di Rusia, dan memberikan pernyataan yang mengatakan, "Selain bekerjasama dengan pewaralaba kami di seluruh Eropa untuk menyediakan makanan bagi para pengungsi, kami akan mengalihkan keuntungan apapun dari operasi di Rusia atas upaya kemanusiaan yang mendukung warga Ukraina yang terkena dampak perang. Restoran kami di Rusia semuanya dimiliki dan dioperasikan secara independen oleh pewaralaba lokal dan dikelola oleh pewaralaba utama yang independen." Namun demikian, Badan Nasional Pencegahan Korupsi Ukraina menyatakan bahwa Subway terus beriklan di Rusia dan mengumpulkan pembayaran dari pewaralabanya di Rusia, dan mendaftarkan Subway diantara Sponsor Perang Internasional di Januari 2024.

Subway di Indonesia

Restoran Subway pernah membuka cabang di Indonesia pada sekitar era 1990-an, tepatnya di Mal Pondok Indah, Mal Taman Anggrek, Plaza Senayan, Mal Ciputra, dan Wisma 46, Jakarta, serta di Kuta, Bali, hingga bulan Oktober 2000, namun semua cabang tersebut ditutup pada tahun 2005. Salah satu cabang Subway di Indonesia, yakni di Mal Taman Anggrek, Jakarta, kini ditempati Tous Les Jours. Subway kembali hadir di Indonesia pada tahun 2021 di bawah Mitra Adiperkasa (MAP Boga Adiperkasa, yang juga mengoperasikan waralaba Burger King, Domino's Pizza, Krispy Kreme dan Starbucks) melalui anak perusahaannya, PT Sari Sandwich Indonesia, dan membuka cabang pertamanya di Cilandak Town Square, Jakarta pada tanggal 15 Oktober 2021. Hingga bulan September 2023, Subway telah memiliki berbagai cabang di Jabodetabek, Karawang, Bandung, Semarang, Yogyakarta, Surabaya, Malang, dan Bali.

Lihat juga

• Daftar jaringan restoran
• Daftar restoran sandwich kapal selam

Pranala luar

• Situs resmi
• Situs resmi Singapura