Wikipedia

Nampan putar

Nampan putar adalah sarana makan putar ( baki berputar) yang diletakkan di atas meja untuk membantu pendistribusian makanan . Nampan putar dapat dibuat dari berbagai bahan tetapi biasanya terbuat dari kaca, kayu, atau plastik . Mereka berbentuk lingkaran dan ditempatkan di tengah meja untuk berbagi hidangan dengan mudah di antara pengunjung. Meskipun hal ini umum dijumpai di restoran tiongkok, penemu nampan putar bukanlah penemuan orang Cina-Amerika.[1] Karena sifat masakan tionghoa, khususnya dim sum, alat ini umum ditemukan di restoran formal Cina baik di daratan Tiongkok maupun di luar negeri. Dalam bahasa Cina, mereka dikenal sebagai餐桌转盘( t.餐桌轉盤) ( hal cānzhuō zhuànpán ) atau "meja putar meja makan".

Nampan putar di restoran tiongkok

Sejarah

sunting

Di dalam bahasa Inggris, alat ini dikenal dengan nama "Lazy Susan" yang secara harfiah berarti "Susan si pemalas". Kemungkinan besar penjelasan istilah "Susan si pemalas" sudah hilang dari sejarah. [2] [3] [4] Etimologi rakyat mengklaimnya sebagai penemuan Amerika . Menurut pengetahuan, Thomas Jefferson menemukan perangkat tersebut, yang dikenal sebagai "dumbwaiter", untuk putrinya Susan. Terlepas dari asal usul namanya, pada tahun 1917 ia diiklankan di Vanity Fair [5] sebagai "Nampan Layan Berputar atau Lazy Susan' darikayu mahoni seharga $8,50 milik Ovington", [6] tetapi penggunaan istilah tersebut sudah ada sebelum iklan tersebut dan, mungkin, negara tersebut. . [2] [4]

 
Sebuah dumbwaiter dari kayu mahoni era George III ( ca 1780 ), dilelang seharga $3.900 oleh Christie's di London pada 20 Januari 2010 [7]

Sebagian misterinya muncul dari beragam perangkat yang dikelompokkan dalam istilah "pelayan bodoh" atau disebut dumbwaiter . Sebuah artikel Inggris awal abad ke-18 di The Gentleman's Magazine menggambarkan bagaimana mesin yang senyap telah menggantikan pelayan yang cerewet di beberapa meja [8] dan, pada tahun 1750-an, Christopher Smart memuji perangkat "asing" namun bijaksana dalam syair.[9] Namun, hampir dapat dipastikan bahwa perangkat yang sedang dibahas adalah nampan penyajian beroda yang serupa dengan yang diperkenalkan oleh Thomas Jefferson ke Amerika Serikat dari Perancis, [10] di mana perangkat tersebut dikenal sebagai étagères . [10] Pada suatu saat selama atau sebelum kuartal ketiga abad ke-18, nama "dumbwaiter" juga mulai diterapkan pada nampan yang berputar. [11] (Jefferson tidak pernah memiliki "Lazy Susan" di Monticello, tetapi dia membuat dudukan buku berputar berbentuk kotak dan, sebagai bagian dari penyajian "dalam gaya Prancis", menggunakan pintu ruang makan berputar yang sisi belakangnya menopang sejumlah rak.[12] ). Pada tahun 1840-an, orang Amerika juga menerapkan istilah "dumbwaiter" tersebut pada lift kecil yang membawa makanan antar lantai . [11] Keberhasilan dumbwaiter mekanis George W. Cannon pada tahun 1887 mempopulerkan penggunaan ini, menggantikan arti sebelumnya dari "dumbwaiter".

"Lazy Susan" pada awalnya cukup langka di Amerika Serikat sehingga Komunitas Oneida yang utopis dianggap sebagai penemunya. Mereka menggunakan perangkat tersebut sebagai bagian dari praktik kehidupan komunal mereka, membuat makanan mudah dan tersedia secara merata bagi penduduk dan pengunjung saat makan. [13] Paten Amerika dikeluarkan pada tahun 1891 kepada Elizabeth Howell untuk "Perbaikan tertentu yang baru dan berguna dalam Tabel Menunggu Sendiri". Perangkat Howell bekerja lebih lancar dan tidak membiarkan remah roti jatuh ke ruang antara "Lazy Susan" dan meja.[14]

Meskipun berbagai etimologi rakyat menghubungkan nama tersebut dengan putri Jefferson dan Edison, penggunaan paling awal dari "serviettes" atau "asisten kepala pelayan" [15] [16] yang disebut sebagai Susan yang malas berasal dari Jurnal Boston tahun 1903.

Sikatan pada jurnal itu, seseorang bernama Laurie adalah seorang tukang kayu Skotlandia yang menjadikan "Lazy Susan" miliknya sesuai dengan spesifikasi pribadi seorang wanita daerah Hingham . Sayangnya dia terlambat memberikan hadiah ini kepadanya, yang menyebabkan dia melontarkan omelan kasar kepada Laurie. Ketika dia akhirnya menanyakan harganya, dia "mengatakan padanya bahwa itu tidak untuk dijual, meskipun tentu saja itu dijual".[17] [18] Nama tersebut diulangi dalam artikel Idaho Statesman tahun 1911 – yang menggambarkannya sebagai "sepupu dari 'asisten pendeta', sebutan untuk tempat muffin Inggris" [19] [18] – dan lagi di Christian Science Monitor tahun 1912, yang menyebut Susan yang malas "perak" sebagai "ciri khas meja makan swalayan".[20] Pada tahun berikutnya, Lima Daily News menggambarkan "peresmian" ... metode penyajian 'Lazy Susan' di Ohio.[21] Henry Ford menggunakan yang berukuran besar dalam perjalanan berkemahnya pada tahun 1920-an untuk menghindari membawa seluruh pelayan bersama tamunya. [22] Pada tahun 1933, istilah ini ditambahkan ke Kamus Webster .[23]

Pada tahun 1918, Majalah Century telah menggambarkan "Lazy Susan" sebagai sesuatu yang ketinggalan jaman, [24] tetapi mulai tahun 1950-an popularitasnya melonjak sekali lagi setelah desain ulang dan pengenalan kembali "Lazy Susan" oleh George Hall, seorang insinyur, produsen saus tomat, dan bermitra di restoran Cina populer di wilayah San Francisco ( Johnny Kan 's, Ming's of Palo Alto, dan John Ly's Dining), dan nampan berputar menjadi ada di mana-mana di restoran Cina dan digunakan di rumah-rumah di seluruh dunia.[25] Menurunnya sektor jasa domestik Amerika setelah Perang Dunia I dan keruntuhannya setelah Perang Dunia II, [26] dikombinasikan dengan Baby Boom pasca perang, menyebabkan tingginya permintaan terhadap jasa tersebut di rumah tangga Amerika di seluruh negeri pada tahun 1950-an dan 1960-an. Namun, popularitas ini berdampak pada menjadikan mereka tampak norak pada dekade-dekade berikutnya. [7]

Penggunaan lainnya

sunting

Istilah ini jarang digunakan untuk pemutar rel yang jauh lebih tua yang digunakan pada roda tembikar dan tugas terkait seperti patung, pemodelan, pekerjaan perbaikan, dll

Referensi

sunting
  1. ^ Gross, Daniel. "The Lazy Susan, the Classic Centerpiece of Chinese Restaurants, Is Neither Classic nor Chinese" Smithsonian.
  2. ^ a b Quinion, Michael. World Wide Words: "lazy Susan". 24 Apr 2010. Accessed 11 Aug 2013.
  3. ^ Lazy Susan. "What’s in a name? The origins of Lazy Susan". 27 Sep 2010. Accessed 11 Aug 2013.
  4. ^ a b Levine, Bettijane. Los Angeles Times. L.A. at Home. "Back Story: Who Was Susan, and Was She Truly Lazy?" 25 Mar 2010. Accessed 15 May 2013.
  5. ^ Vanity Fair, Vol. 9, No. 6. Dec 1917
  6. ^ Klages, Karen. Chicago Tribune. "Whaddayaknow. Q: Who named the Lazy Susan?" 9 Jun 1996. Accessed 11 Aug 2013.
  7. ^ a b Levine, Bettijane. Los Angeles Times. L.A. at Home. "Back Story: Who Was Susan, and Was She Truly Lazy?" 25 Mar 2010. Accessed 15 May 2013.
  8. ^ Weekly Register, No. 105. 15 Apr 1732. Citing The Gentleman's Magazine: Or, Monthly Intelligencer, p. 701. F. Jefferies (London), Apr 1732. Accessed 11 Aug 2013.
  9. ^ Smart, Christopher. Fables: "Mrs. Abigail and the Dumb Waiter: Fable XV". 1755.
  10. ^ a b Monticello.org. "Rooms & Furnishings: Dumbwaiters". Accessed 11 Aug 2013.
  11. ^ a b Quinion, Michael. World Wide Words: "lazy Susan". 24 Apr 2010. Accessed 11 Aug 2013.
  12. ^ Monticello.org. "Design and Decor Convenience". Accessed 11 Aug 2013.
  13. ^ Popik, Barry. The Big Apple. "Lazy Susan". 6 Sep 2009.
  14. ^ Howell, Elizabeth (1891). "Patent No. 464,073". Maryville, Missouri: United States Patent Office. 
  15. ^ The Unpopular Review. Holt. Jan 1919. hlm. 73. 
  16. ^ Popik, Barry. The Big Apple. "Lazy Susan". 6 Sep 2009.
  17. ^ Boston Journal, p. 3. "Hingham Indian Maidens Revive Ancient Arts: Lazy Susan, Dumb Waitress". 8 Nov 1903.
  18. ^ a b Popik, Barry. The Big Apple. "Lazy Susan". 6 Sep 2009.
  19. ^ Idaho Statesman, p. 5. "An Ideal Servant: 'Lazy Susan' Works Hard and Never Talks Back" 30 Oct 1911.
  20. ^ Christian Science Monitor. "Giving an Automatic Dinner". 25 Sep 1912. Op. cit. Quinion (2010).
  21. ^ Lima Daily News. 31 Dec 1913. Op. cit. Quinion (2010).
  22. ^ Levine, Bettijane. Los Angeles Times. L.A. at Home. "Back Story: Who Was Susan, and Was She Truly Lazy?" 25 Mar 2010. Accessed 15 May 2013.
  23. ^ Orlando Sentinel. "A Turn Through History with the Lazy Susan". Accessed 15 May 2013.
  24. ^ Century Magazine, p. 396. Jan 1918. Accessed 11 Aug 2013.
  25. ^ Smithsonian Magazine, The Lazy Susan, the Classic Centerpiece of Chinese Restaurants, Is Neither Classic nor Chinese.
  26. ^ Graff, Daniel. The Electronic Encyclopedia of Chicago. "[www.encyclopedia.chicagohistory.org/pages/386.html Domestic Work and Workers]". Chicago Historical Society, 2005. Accessed 11 Aug 2013.
Diperoleh dari "https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Nampan_putar&oldid=25341422"