Jat-guksu

Jat-guksu (잣국수; lit. "pine nut noodles") adalah hidangan mie Korea yang terdiri dari tepung terigu atau mie soba dalam semangkuk kaldu dingin yang terbuat dari kacang pinus giling. Hidangan ini adalah spesialisasi lokal Gapyeong, Provinsi Gyeonggi di mana banyak kacang pinus dipanen di Korea Selatan. Resepnya hampir mirip dengan hidangan musim panas lainnya, kong-guksu, yaitu hidangan mie dengan kaldu susu kedelai, tetapi jat-guksu memiliki rasa yang lebih bersih dan gurih.

Jat-guksu
Jenis	Guksu
Tempat asal	Korea
Daerah	Wilayah Gyeonggi
Bahan utama	Mie (tepung terigu atau gandum kuda), kaldu (kacang pinus)
Sunting kotak info • L • B Bantuan penggunaan templat ini
Media: Jat-guksu

Korean name
Hangul	잣국수
Alih Aksara	jat-guksu
McCune–Reischauer	chat-kuksu
IPA	[tɕat̚.k͈uk̚.s͈u]

Lihat pula

• Guksu
• Kong-guksu
• Jatjuk
• Daftar hidangan gandum kuda
• Daftar hidangan Korea