Wikipedia

Buah pala

rempah-rempah

Pala adalah biji atau bumbu halus yang diperoleh dari biji beberapa spesies pohon dari genus Myristica ; [1] pala harum atau pala sejati ( M. fragrans ) adalah pohon hijau berdaun gelap yang dibudidayakan untuk mendapatkan dua jenis rempah yang berasal dari buahnya : pala, dari bijinya, dan fuli, dari lapisan luar bijinya. Negara ini juga merupakan sumber komersial minyak atsiri pala dan mentega pala. Kepulauan Banda di Maluku merupakan penghasil utama pala dan fuli, dan pohon pala asli merupakan tanaman asli kepulauan tersebut. [2] [3]

Pala
class="infobox-label" scope="row" style="line-height:1.15em; 
              padding-right:0.65em;" |Tipe
Biji dan Rempah

Bila dikonsumsi dalam jumlah yang melebihi kegunaan biasanya sebagai rempah, bubuk pala dapat menimbulkan reaksi alergi, menyebabkan dermatitis kontak, atau memiliki efek psikoaktif . [4] Meskipun digunakan dalam pengobatan tradisional untuk mengobati berbagai gangguan, pala tidak mempunyai nilai obat yang dikonfirmasi secara ilmiah. [4]

Pala biasa

sunting

Pala adalah rempah yang dibuat dengan menggiling biji pohon pala harum ( Myristica fragrans ) menjadi bubuk. Rempah-rempah ini memiliki aroma tajam yang khas dan rasa hangat, sedikit manis; digunakan untuk membumbui berbagai jenis makanan panggang, manisan, puding, kentang, daging, sosis, saus, sayuran, dan minuman seperti eggnog . [5]

Benih dikeringkan secara bertahap di bawah sinar matahari selama periode 15 hingga 30 minggu. Selama waktu ini, buah pala menyusut dari kulit bijinya yang keras hingga bijinya berderak di dalam cangkangnya ketika diguncang. Kulit buah pala kemudian dipecahkan dengan tongkat kayu dan diambil buah pala-nya. Buah pala kering berbentuk bulat telur berwarna coklat kehijauan dengan permukaan beralur. [5] Buah pala berbentuk seperti telur, panjangnya sekitar 205–30 mm (8,1–1,2 in) panjang dan 15–18 mm (0,59–0,71 in) lebar, beratnya 5–10 g (0,18–0,35 oz) dikeringkan. [6]

Dua spesies lain dari genus Myristica dengan rasa yang berbeda, M. malabarica dan M. argentea, terkadang digunakan untuk memalsukan pala sebagai rempah-rempah. [7]

Bunga pala

sunting
 
Bunga Pala

Fuli merupakan rempah yang terbuat dari kulit biji ( aril ) berwarna kemerahan dari biji pala. Rasanya mirip dengan pala namun lebih lembut; digunakan untuk memberi rasa pada makanan panggang, daging, ikan, dan sayuran, serta dalam pengawetan dan pengawetan. [8]

Dalam proses pengolahan fuli, aril berwarna merah tua dikeluarkan dari biji pala yang dibungkusnya lalu diratakan dan dikeringkan selama 10 hingga 14 hari. Warnanya berubah menjadi kuning pucat, jingga, atau coklat kekuningan. Gada kering utuh terdiri dari potongan-potongan pipih—halus, seperti tanduk, dan rapuh—sekitar40 mm (1+1⁄2 in) panjang. [9]

Botani dan budidaya

sunting
 
Pohon pala ( Myristica fragrans ).

Spesies komersial yang paling penting adalah pala biasa, pala sejati atau pala harum, M. fragrans ( Myristicaceae ), yang berasal dari Maluku (atau Kepulauan Rempah) di Indonesia. [10] [11] Tanaman ini juga dibudidayakan di Pulau Penang di Malaysia, di Karibia, terutama di Grenada, dan di Kerala, negara bagian yang sebelumnya dikenal sebagai Malabar dalam tulisan kuno sebagai pusat perdagangan rempah-rempah, di India selatan. Dalam karya Hortus Botanicus Malabaricus abad ke-17, Hendrik van Rheede mencatat bahwa orang India mempelajari penggunaan pala dari orang Indonesia melalui rute perdagangan kuno.[butuh rujukan]

Pohon pala merupakan tanaman dioecious (setiap tanaman memiliki kelamin jantan atau betina), yang diperbanyak secara seksual dari biji dan secara aseksual dari stek atau okulasi . Perbanyakan seksual menghasilkan 50% bibit jantan, yang tidak produktif. Karena belum ditemukan metode yang dapat diandalkan untuk menentukan jenis kelamin tanaman sebelum berbunga pada tahun keenam hingga kedelapan, dan reproduksi seksual menghasilkan hasil yang tidak konsisten, maka pencangkokan merupakan metode perbanyakan yang lebih disukai. Pencangkokan epikotil (salah satu variasi pencangkokan celah menggunakan bibit), pencangkokan pendekatan, dan penanaman tunas telah terbukti berhasil, dengan pencangkokan epikotil menjadi standar yang paling banyak diadopsi. Pelapisan udara merupakan metode alternatif meskipun tidak disukai karena tingkat keberhasilannya rendah (35–40%).[butuh rujukan]

Panen pertama pohon pala berlangsung 7–9 tahun setelah penanaman, dan pohon mencapai produksi penuh setelah 20 tahun. [butuh rujukan]

Di Kepulauan Banda, tempat pala merupakan tanaman endemik, terdapat hubungan simbiosis antara pohon kenari ( Canarium indicum ) dan pohon pala ( Myristica fragrans ), di mana pohon kenari memberikan keteduhan pada pohon pala dan berfungsi sebagai penahan angin kencang. [12]

  •  
    Buah Pala
  •  
    Salut biji
  •  
    Salu biji membaluti biji

Penggunaan

sunting
 
Manisan pala Indonesia.

Rempah

sunting

Pala dan fuli memiliki kualitas sensori yang serupa, pala memiliki rasa yang sedikit lebih manis sedangkan fuli memiliki rasa yang lebih lembut. Bunga pala sering kali disukai dalam hidangan ringan karena warnanya yang oranye terang, mirip kunyit . Pala digunakan untuk membumbui banyak hidangan. Pala utuh juga bisa digiling sendiri di rumah menggunakan parutan yang khusus dirancang untuk pala [13] atau alat parut serbaguna . [14]

Dalam masakan Indonesia, pala digunakan dalam hidangan, [15] seperti sup pedas termasuk varian soto, konro, sup buntut, sup iga (sup iga), bakso, dan sup kambing . Ia juga digunakan dalam saus untuk hidangan daging, seperti semur, semur daging sapi, iga dengan tomat, dan hidangan turunan Eropa seperti bistik, rolade, dan bistik lidah.[butuh rujukan]

Dalam masakan India, pala digunakan dalam banyak hidangan manis dan gurih. Di wilayah Kerala Malabar, pala parut digunakan dalam olahan daging dan juga ditambahkan dalam hidangan penutup untuk menambah rasa. Ini juga dapat digunakan dalam jumlah kecil dalam garam masala . [16]

Dalam masakan tradisional Eropa, pala dan fuli digunakan terutama dalam hidangan kentang dan bayam serta dalam produk daging olahan; keduanya juga digunakan dalam sup, saus, dan makanan panggang. Ia juga biasa digunakan dalam puding beras . Dalam masakan Belanda, pala ditambahkan ke sayuran seperti kubis brussel, kembang kol, dan kacang panjang. Pala merupakan bahan tradisional dalam sari apel yang dihangatkan, anggur yang dihangatkan, minuman keras dan eggnog . Di Skotlandia, fuli dan pala biasanya merupakan bahan dalam haggis . Dalam masakan Italia, pala digunakan sebagai bagian dari isian untuk banyak pangsit isi daging daerah seperti tortellini, dan juga untuk daging cincang tradisional. [[butuh rujukan]Pala merupakan rempah umum untuk pai labu dan dalam resep untuk labu musim dingin lainnya, seperti labu acorn panggang . Di Karibia, pala sering digunakan dalam minuman, seperti Bushwacker, Painkiller, dan Barbados rum punch. Biasanya, ia ditaburkan di atas minuman. 

Buah

sunting
 
Pala segar di Zanzibar (Tanzania).

Kulit buahnya digunakan untuk membuat selai, atau diiris tipis, dimasak dengan gula, dan dikristalkan untuk membuat permen harum. Daging buah pala yang diiris dibuat sebagai manisan, baik basah, yang dibumbui dalam cairan sirup gula, atau kering yang dilapisi gula, hidangan penutup yang disebut manisan pala di Indonesia. Dalam masakan Penang, kulit pala kering yang diparut dan dilapisi gula digunakan sebagai taburan pada ais kacang khas Penang. Daging buah pala juga diblender, dalam keadaan segar, menjadi sejenis smoothie (berwarna putih dan memiliki rasa segar, 'hijau', dan tajam); atau direbus, menghasilkan cairan berwarna coklat, rasanya jauh lebih manis, yang digunakan dalam penyiapan minuman dingin. Di wilayah Kerala Malabar di India, tanaman ini digunakan sebagai jus, acar dan chutney. [16]

Minyak esensial

sunting

Minyak atsiri yang diperoleh dari penyulingan uap pala bubuk [17] digunakan dalam industri wewangian dan farmasi . Fraksi volatil mengandung puluhan terpene dan fenilpropanoid, termasuk D - pinene, limonene, D - borneol, L - terpineol, geraniol, safrol, dan miristisin . [17] [18] [19] Dalam bentuk murni, miristisin adalah racun, dan konsumsi pala dalam jumlah berlebihan dapat menyebabkan keracunan miristisin. [20]

Minyaknya tidak berwarna atau berwarna kuning muda, dan berbau serta berasa seperti pala. Ia digunakan sebagai penyedap makanan alami pada makanan panggang, sirup, minuman, dan manisan. Digunakan untuk menggantikan pala bubuk, karena tidak meninggalkan partikel pada makanan. Minyak atsiri juga digunakan dalam pembuatan pasta gigi dan obat batuk . [21]

Mentega pala

sunting

Mentega pala diperoleh dari kacang melalui pemerasan . Bentuknya setengah padat, berwarna merah kecoklatan, dan memiliki rasa serta bau seperti pala itu sendiri. [17] Sekitar 75% (berat) dari mentega pala adalah trimiristin, yang dapat diubah menjadi asam miristat, asam lemak 14-karbon, yang dapat digunakan sebagai pengganti mentega kakao, dapat dicampur dengan lemak lain seperti minyak biji kapas atau minyak sawit, dan memiliki aplikasi sebagai pelumas industri.[butuh rujukan]

Sejarah

sunting
 
Peta Kepulauan Banda .

Bukti paling awal penggunaan pala ditemukan dalam bentuk pecahan tembikar berusia 3.500 tahun dari Pulau Ai, salah satu Kepulauan Banda di Indonesia bagian timur. [22] Kepulauan Banda terdiri dari sebelas pulau vulkanik kecil, dan merupakan bagian dari kelompok Kepulauan Maluku yang lebih besar. Kepulauan ini merupakan satu-satunya sumber produksi pala dan fuli hingga pertengahan abad ke-19. [23] Ia adalah salah satu rempah yang diperdagangkan melalui jaringan perdagangan rempah maritim Austronesia setidaknya sejak 1500 SM. [24]

Pada abad keenam Masehi, penggunaan pala menyebar ke India, kemudian ke arah barat hingga ke Konstantinopel . [25] Pada abad ke-13, pedagang Arab telah menemukan asal pala di Kepulauan Banda, namun merahasiakan lokasi ini dari pedagang Eropa. [25]

Era penjajahan

sunting

Kepulauan Banda menjadi lokasi penjelajahan pertama bangsa Eropa di Asia untuk menguasai perdagangan rempah-rempah. Pada bulan Agustus 1511, Afonso de Albuquerque menaklukkan Malaka, yang saat itu merupakan pusat perdagangan Asia, atas nama raja Portugal . Pada bulan November tahun yang sama, setelah mengamankan Malaka dan mengetahui lokasi Banda, Albuquerque mengirim ekspedisi tiga kapal yang dipimpin oleh temannya António de Abreu untuk menemukannya. Para pilot Melayu memandu mereka melalui Jawa, Sunda Kecil, dan Ambon ke Kepulauan Banda, tiba pada awal tahun 1512. Orang Eropa pertama yang mencapai Kepulauan Banda, ekspedisi tersebut bertahan selama sekitar satu bulan, membeli dan mengisi kapal-kapal mereka dengan pala dan fuli Banda, dan dengan cengkeh yang merupakan perdagangan <i id="mwAX4">entrepôt</i> yang berkembang pesat di Banda. Kisah awal Banda terdapat dalam Suma Oriental, sebuah buku yang ditulis oleh apoteker Portugis Tomé Pires yang tinggal di Malaka dari tahun 1512 hingga 1515. Pengendalian penuh atas perdagangan ini oleh Portugis tidaklah memungkinkan, dan mereka tetap menjadi peserta tanpa pijakan di kepulauan tersebut. [butuh rujukan]

Untuk mendapatkan monopoli atas produksi dan perdagangan pala, Perusahaan Hindia Timur Belanda (VOC) melancarkan pertempuran berdarah dengan orang Banda pada tahun 1621. Sejarawan Willard Hanna memperkirakan bahwa sebelum pertikaian ini, pulau-pulau tersebut dihuni oleh sekitar 15.000 orang, dan hanya 1.000 orang yang tersisa (penduduk Banda terbunuh, kelaparan saat melarikan diri, diasingkan, atau dijual sebagai budak). [26] Perusahaan membangun sistem perkebunan pala yang komprehensif di kepulauan tersebut selama abad ke-17.[butuh rujukan]

Sebagai akibat dari masa pemerintahan Belanda selama Perang Napoleon, Inggris menyerbu dan mengambil alih kendali Kepulauan Banda dari Belanda untuk sementara waktu dan memindahkan pohon pala lengkap dengan tanahnya ke Sri Lanka, Penang, Bencoolen, dan Singapura . [27] Dari lokasi ini mereka dipindahkan ke wilayah jajahan mereka di tempat lain, terutama Zanzibar dan Grenada. Bendera nasional Grenada, yang diadopsi tahun 1974, memperlihatkan buah pala yang terbelah dan bergaya. Belanda mempertahankan kendali atas Kepulauan Rempah hingga Perang Dunia II . [ <span title="This claim needs references to reliable sources. (October 2024)">kutipan diperlukan</span> ]

Connecticut mungkin mendapat julukannya ("Negara Pala", " Pembuat Pala ") dari klaim bahwa beberapa pedagang Connecticut yang tidak bermoral akan mengukir "pala" dari kayu, menciptakan "pala kayu", sebuah istilah yang kemudian berarti segala jenis penipuan. [28] [29] Narasi ini mungkin ada hubungannya dengan isu bahwa untuk mendapatkan bubuk rempah, kita harus memarut buah pala, bukan memecahkannya, dan hal ini mungkin tidak banyak diketahui oleh sebagian pembeli produk tersebut. [28]

Produksi

sunting

Pada tahun 2019, produksi pala dunia mencapai 142.000 ton, dipimpin oleh Indonesia, Guatemala, dan India, yang masing-masing menghasilkan 38.000 hingga 43.000 ton dan menyumbang 85% dari total produksi pala dunia. [30]

Psikoaktivitas dan keberacunan

sunting

Meskipun digunakan sebagai pengobatan tradisional untuk beberapa penyakit, pala tidak mempunyai nilai pengobatan yang terbukti. [4]

Efek

sunting

Bila dikonsumsi dalam jumlah kecil sebagai rempah, pala tidak menimbulkan respons fisiologis atau neurologis yang nyata, namun bila dikonsumsi dalam dosis besar, baik pala mentah yang baru digiling dari bijinya maupun minyak pala memiliki efek psikoaktif . [4] [31] [20] Efek tersebut tampaknya berasal dari mekanisme halusinogen seperti antikolinergik yang dikaitkan dengan miristisin dan elemicin . [20] [32] Myristicin— penghambat monoamine oxidase dan zat psikoaktif [4] [20] —dapat menyebabkan kejang, palpitasi, mual, dehidrasi, dan nyeri tubuh secara umum jika dikonsumsi dalam jumlah besar. [4] [31] Pala dapat berinteraksi dengan obat ansiolitik, menimbulkan reaksi alergi, menyebabkan dermatitis kontak, dan menimbulkan episode psikosis akut. [4]

Sangat beragam dari orang ke orang, keracunan pala dapat terjadi dengan efek samping, seperti delirium, kecemasan, kebingungan, sakit kepala, mual, pusing, mulut kering, iritasi mata, dan amnesia . [4] [20] Keracunan membutuhkan waktu beberapa jam untuk mencapai efek maksimum, [4] dan dapat berlangsung selama beberapa hari. [20] [31] Kejadian keracunan fatal akibat pala dan miristisin secara terpisah jarang terjadi. [4]

Keracunan pala terjadi akibat konsumsi tidak sengaja pada anak-anak dan penggunaan rekreasi yang disengaja. [20] Ia digunakan untuk rekreasi dengan tujuan mendapatkan efek yang mirip dengan obat psikedelik dengan biaya rendah, terutama oleh remaja, pengguna narkoba, mahasiswa, dan narapidana. [33] Dosis pala yang cukup besar diperlukan untuk menghasilkan efek; sebagian besar kasus keracunan pala yang dilaporkan tampaknya disebabkan oleh penggunaan rekreasi. [34]

Penulis naskah drama dan penyair William Shakespeare diduga menggunakan pala untuk tujuan halusinogen karena ekstrak pala bersama dengan ganja ditemukan dalam analisis fragmen pipanya. [35]

Keracunan selama kehamilan

sunting

Pala dulunya dianggap sebagai bahan aborsi, namun mungkin aman digunakan selama kehamilan jika hanya digunakan sebagai penyedap rasa. [4] Jika dikonsumsi dalam jumlah banyak, pala dapat menyebabkan persalinan prematur dan keguguran. Pala juga dapat berinteraksi dengan obat pereda nyeri seperti petidin, jadi sebaiknya dihindari selama kehamilan. [36]

Keracunan pada hewan peliharaan

sunting

Aroma pala mungkin menarik perhatian hewan peliharaan, namun bisa beracun jika dikonsumsi secara berlebihan. [37]

Lihat juga

sunting

Rujukan

sunting
  1. ^ "Nutmeg and derivatives (Review)". Food and Agriculture Organization (FAO) of the United Nations. September 1994. Diarsipkan dari versi asli tanggal 30 October 2018. Diakses tanggal 29 October 2018. 
  2. ^ Monk, Kathryn; De Fretes, Yance; Reksodiharjo-Lilley, Gayatri (2012). Ecology of Nusa Tenggara and Maluka. 4. New York: Tuttle Pub. hlm. 10:3 (Changes in Agriculture). ISBN 9781462905065. OCLC 795120066. The islands of Lontor, Banda Neira and Ai have supported extensive nutmeg and kenari (Canarium indicum) plantations since the 1600s. 
  3. ^ Zumbroich, Thomas J. (2005). "The Introduction of Nutmeg (Myristica fragrans Houtt.) and Cinnamon (Cinnamomumverum J. Presl)) to America / La introducción de la nuez moscada (Myristica fragrans Houtt.) y de la canela (Cinnamomum verum J.S. Presl) en América". Acta Botanica Venezuelica. 28 (1): 156. 
  4. ^ a b c d e f g h i j k "Nutmeg". Drugs.com. 2009. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2020-12-16. Diakses tanggal 2017-05-04.  Kesalahan pengutipan: Tanda <ref> tidak sah; nama "drugs" didefinisikan berulang dengan isi berbeda
  5. ^ a b Encyclopædia Britannica Online. 
  6. ^ "Myristica". floracostaricensis.myspecies.info (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2024-11-13. 
  7. ^ "Nutmeg". www.clovegarden.com. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2017-02-18. Diakses tanggal 2017-07-22. 
  8. ^ Small, Ernest (2011). Top 100 Exotic Food Plants. CRC Press. hlm. 420. ISBN 978-1439856864. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2023-06-30. Diakses tanggal 2019-08-27. 
  9. ^ Encyclopædia Britannica Online. 
  10. ^ Amitav Ghosh (December 30, 2016). "What Nutmeg Can Tell Us About Nafta". New York Times. Diarsipkan dari versi asli tanggal September 11, 2019. Diakses tanggal April 13, 2017. 
  11. ^ Dotschkal, Janna (2015-06-22). "The Spice Trade's Forgotten Island". National Geographic. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2016-12-13. Diakses tanggal 2017-04-13. 
  12. ^ Tan, Kim H. (2008). Soils in the Humid Tropics and Monsoon Region of Indonesia. Boca Raton: CRC Press. hlm. 329. ISBN 9781420069075. OCLC 184924770. In the past it was customary to also plant wind breakers for controlling premature fruit falls by the frequent storms occurring during the change of wet to slightly dry seasons, especially on the Banda islands. The Dutch scientists suggested the use of the tall-growing Canarium trees (Canarium commune or indicum), known locally as pohon kenari, because albiza trees, used in tea estates, provide too much shade, which should be avoided in nutmeg farms. Some shade is still necessary, which is provided by the kenari trees that grow 40 to 50 m tall. 
  13. ^ Oulton, Randal (18 February 2007). "Nutmeg Graters". CooksInfo.com. Diarsipkan dari versi asli tanggal 10 January 2018. Diakses tanggal 8 April 2018. 
  14. ^ Barber, Casey (18 February 2007). "Do you really need a Microplane for your kitchen? Yes, and here's why". today.com. Diarsipkan dari versi asli tanggal 8 November 2019. Diakses tanggal 8 November 2019. 
  15. ^ Arthur L. Meyer; Jon M. Vann (2008). The Appetizer Atlas: A World of Small Bites. Houghton Mifflin Harcourt. hlm. 196. ISBN 978-0-544-17738-3. 
  16. ^ a b Pat Chapman (2007). India Food and Cooking: The Ultimate Book on Indian Cuisine. New Holland Publishers. hlm. 16. ISBN 978-1-84537-619-2. 
  17. ^ a b c "Description of components of nutmeg". Food and Agriculture Organization of the United Nations. September 1994. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2017-05-29. Diakses tanggal 2017-04-13. 
  18. ^ Abourashed, E. A.; El-Alfy, A. T. (2016). "Chemical diversity and pharmacological significance of the secondary metabolites of nutmeg (Myristica fragrans Houtt.)". Phytochemistry Reviews. 15 (6): 1035–1056. Bibcode:2016PChRv..15.1035A. doi:10.1007/s11101-016-9469-x. PMC 5222521  . PMID 28082856. 
  19. ^ Piras, A.; Rosa, A.; Marongiu, B.; Atzeri, A.; Dessì, M. A.; Falconieri, D.; Porcedda, S. (2012). "Extraction and separation of volatile and fixed oils from seeds of Myristica fragrans by supercritical CO2: Chemical composition and cytotoxic activity on Caco-2 cancer cells". Journal of Food Science. 77 (4): C448–53. doi:10.1111/j.1750-3841.2012.02618.x. PMID 22429024. 
  20. ^ a b c d e f g Ehrenpreis, J. E.; Deslauriers, C; Lank, P; Armstrong, P. K.; Leikin, J. B. (2014). "Nutmeg Poisonings: A Retrospective Review of 10 Years Experience from the Illinois Poison Center, 2001–2011". Journal of Medical Toxicology. 10 (2): 148–151. doi:10.1007/s13181-013-0379-7. PMC 4057546  . PMID 24452991.  Kesalahan pengutipan: Tanda <ref> tidak sah; nama "jmt" didefinisikan berulang dengan isi berbeda
  21. ^ Crask, Paul (2017-11-05). Grenada: Carriacou and Petite Martinique (dalam bahasa Inggris). Bradt Travel Guides. ISBN 9781784770624. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2023-06-30. Diakses tanggal 2020-10-06. 
  22. ^ Peter Lape; Emily Peterson; Daud Tanudirjo; Chung-Ching Shiung; Gyoung-Ah Lee; Judith Field; Adelle Coster (2018). "New Data from an Open Neolithic Site in Eastern Indonesia". Asian Perspectives. 57 (2): 222–243. doi:10.1353/asi.2018.0015. 
  23. ^ "Mryristicin - - Molecule of the Month - August 2014 (HTML version)". www.chm.bris.ac.uk. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2022-10-06. Diakses tanggal 2022-04-28. 
  24. ^ Zumbroich, Thomas J. (2007–2008). "The origin and diffusion of betel chewing: a synthesis of evidence from South Asia, Southeast Asia and beyond". eJournal of Indian Medicine. 1: 87–140. 
  25. ^ a b Pickersgill, Barbara (2005). Prance, Ghillean; Nesbitt, Mark, ed. The Cultural History of Plants. Routledge. hlm. 166. ISBN 0415927463. 
  26. ^ Hanna, Willard (1991). Indonesian Banda: Colonialism and Its Aftermath in the Nutmeg Islands. Moluccas, East Indonesia: Yayasan Warisan dan Budaya Banda Neira. 
  27. ^ Giles Milton, Nathaniel's Nutmeg, 1999, London: Hodder and Stoughton; ISBN 0-340-69675-3
  28. ^ a b Rebecca Furer (12 August 2011). "What is a Nutmegger?". Connecticut Public Radio. Diarsipkan dari versi asli tanggal 29 October 2018. Diakses tanggal 29 October 2018. 
  29. ^ "Nicknames for Connecticut". Connecticut State Library. 2018. Diarsipkan dari versi asli tanggal 1 September 2015. Diakses tanggal 29 October 2018. 
  30. ^ "World production of nutmeg, mace and cardamoms in 2019; Crops/Regions/World/Production Quantity from pick lists". Food and Agriculture Organization of the United Nations, Statistics Division (FAOSTAT). 2019. Diarsipkan dari versi asli tanggal 12 November 2016. Diakses tanggal 12 February 2021. 
  31. ^ a b c Demetriades, A. K.; Wallman, P. D.; McGuiness, A.; Gavalas, M. C. (2005). "Low Cost, High Risk: Accidental Nutmeg Intoxication". Emergency Medicine Journal. 22 (3): 223–225. doi:10.1136/emj.2002.004168. PMC 1726685  . PMID 15735280.  Kesalahan pengutipan: Tanda <ref> tidak sah; nama "locost" didefinisikan berulang dengan isi berbeda
  32. ^ McKenna, A.; Nordt, S. P.; Ryan, J. (2004). "Acute Nutmeg Poisoning". European Journal of Emergency Medicine. 11 (4): 240–241. doi:10.1097/01.mej.0000127649.69328.a5. PMID 15249817. 
  33. ^ Rahman NA, Fazilah A, Effarizah ME (2015). "Toxicity of Nutmeg (Myristicin): A Review". International Journal on Advanced Science, Engineering and Information Technology. 5 (3): 212. doi:10.18517/ijaseit.5.3.518. 
  34. ^ Forrester MB (November 2005). "Nutmeg intoxication in Texas, 1998–2004". Human & Experimental Toxicology. 24 (11): 563–6. Bibcode:2005HETox..24..563F. doi:10.1191/0960327105ht567oa. PMID 16323572. 
  35. ^ "Did Shakespeare Take Drugs?". No Sweat Shakespeare (dalam bahasa Inggris). 2014-06-07. Diakses tanggal 2024-11-19. 
  36. ^ "Herb and drug safety chart". BabyCentre UK. 2018. Diarsipkan dari versi asli tanggal 15 October 2012. Diakses tanggal 29 October 2018. 
  37. ^ Charlotte Flint (2018). "Nutmeg Toxicity". Pet Poison Helpline. Diarsipkan dari versi asli tanggal 30 October 2018. Diakses tanggal 29 October 2018. 

Pranala luar

sunting
Diperoleh dari "https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Buah_pala&oldid=26972252"