Tzatziki
Tzatziki, cacık atau tarator adalah sebuah saus cocol, sup atau saus yang ditemukan dalam hidangan-hidangan Eropa Tenggara dan Timur Tengah. Hidangan tersebut terbuat dari labne asin[1] yang dicampur dengan mentimun, bawang putih, garam, minyak zaitun terkadang dengan cuka atau perasan lemon, dan tumbuhan-tumbuhan herbal seperti dill, mint, parsley dan thyme.[2][3][4] Hidangan tersebut umumnya disajikan sebagai hidangan pembuka dingin (meze) atau hidangan sampingan.
| Tzatziki | |
|---|---|
 | |
| Jenis | Saus celup atau sup |
| Sajian | Hidangan pembuka, hidangan sampingan, meze |
| Tempat asal | Kekaisaran Ottoman |
| Suhu penyajian | Dingin |
| Bahan utama | Labne, mentimun, bawang putih, minyak zaitun, garam, terkadang perasan lemon, dill, mint, atau parsley |
  | |
Referensi
sunting- ^ "TÜRK DİL KURUMU". tdk.gov.tr. Diarsipkan dari versi asli tanggal 17 December 2014. Diakses tanggal 5 February 2015.
- ^ "Eva's Classic Greek Tzatziki SauceThursday for Dinner - Cooking Videos of Family Recipes - Thursday for Dinner - Cooking Videos of Family Recipes". Thursday for Dinner - Cooking Videos of Family Recipes. Diarsipkan dari versi asli tanggal 3 January 2015. Diakses tanggal 5 February 2015.
- ^ Grigson, Jane; Yvonne Skargon (2007). Jane Grigson's Vegetable Book. U of Nebraska P. hlm. 239–40. ISBN 978-0-8032-5994-2. Diakses tanggal 27 July 2010.
- ^ "Eva's Classic Greek Tzatziki Sauce". Thursday for Dinner - Cooking Videos of Family Recipes. Diarsipkan dari versi asli tanggal 3 January 2015. Diakses tanggal 5 February 2015.