Tanggo tanggo

makanan khas Batak Toba yang terbuat dari daging babi atau anjing

Tanggo tanggo adalah masakan khas dari wilayah Batak Toba yang terbuat dari daging hewan, seperti babi atau anjing, dengan bumbu santan dan rempah-rempah (termasuk jeruk purut dan daun salam, ketumbar, bawang merah, bawang putih, cabai, merica, serai, jahe, lengkuas, kunyit, dan andaliman).[1] Masakan ini tidak jauh berbeda dengan sangsang, perbedaannya adalah daging yang akan dimasak menjadi tanggo tanggo dipotong lebih besar (sebesar kepalan tangan) dan dipadu dengan sayuran yang bukan saja dari daun singkong.

Tanggo tanggo
Seporsi tanggo tanggo yang merupakan variasi dari sangsang.
SajianLauk
Tempat asalIndonesia
DaerahSumatera Utara
Dibuat olehMasyarakat Batak Toba
Suhu penyajianDisajikan bersama sayur daun singkong atau sayuran lainnya ditumbuk.
VariasiSangsang
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Referensi

sunting
  1. ^ "Food they crave". The Jakarta Post. April 4, 2010.