Rabokki
Rabokki (라볶이) adalah salah satu jenis tteokbokki, dengan tambahan mi ramyeon.[1] Hidangan ini adalah jajanan jalanan yang umumnya dijual di bunsikjip (bar jajanan).[2] Bersama dengan hidangan tteokbokki lainnya, eomuk (kue ikan) dan telur rebus adalah tambahan yang umum.[3] Saus krim atau saus sambal ala barat bisa digunakan sebagai pengganti gochujang (pasta cabe Korea).[4]
| Rabokki | |
|---|---|
 | |
| Jenis | Tteokbokki |
| Tempat asal | Korea |
| Bahan utama | Tteok, ramyeon |
  | |
| Nama Korea | |
| Hangul | 라볶이 |
|---|---|
| Alih Aksara | rabokki |
| McCune–Reischauer | rapokki |
| IPA | [ɾa.p͈o.k͈i] |
Etimologi
suntingRabokki adalah portmanteau bahasa Korea yang menggabungkan kata ramyeon (라면), dan tteokbokki (떡볶이). Arti harfiahnya adalah menambahkan mi ramyeon ke dalam kue beras.[5]
Referensi
sunting- ^ Sasse, Werner; Kim, Hak-soon; Lee, Yong-shik (Spring 2012). Koo, Chun-sur, ed. "English Blogs and Cyber Guide to Korean Cuisine". Koreana. hlm. 74. Diakses tanggal 10 April 2017 – via issuu.
- ^ Kauffman, Jonathan (28 January 2013). "The Great Noodle Quest". San Francisco Magazine. Diakses tanggal 10 April 2017.
- ^ Joo, Judy (2016). Korean Food Made Simple. Boston, MA: Houghton Mifflin Harcourt. hlm. 123. ISBN 978-0-544-66330-5.
- ^ Korean Culture and Information Service (2009). Passport to Korean Culture. Seoul: Ministry of Culture, Sports and Tourism. hlm. 37. ISBN 978-89-7375-153-2.
- ^ Oliver, Nyasha (2020-04-18). "Rabokki Recipe, Korea's Spicy Rice Cake Noodle Dish". Honest Food Talks (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2020-11-01.
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Rabokki.