Pecak
Pecak adalah salah satu hidangan Jawa yang terdiri dari lauk berserta sambal. Bumbu yang dibutuhkan di antaranya cabai, bawang merah, jahe dan kencur. Lauk pecak dapat ikan atau makanan lainnya, di antara yang paling umum adalah terong, ikan gurami, ikan mas, ikan cucut, ikan lele, dan ikan mujair.[1]
Asal kata
suntingPecak berasal dari bahasa Jawa pecak yang artinya bumbu yang dibalurkan pada lauk sebelum dimasak. Bumbu ini terdiri dari gula, asam jawa dan ketumbar.[2][3]
Lihat pula
suntingCatatan kaki
sunting- ^ Roswaty, Aan (2013-07-25). Lauk Bumbu Pecak & Pecel. Gramedia Pustaka Utama. ISBN 978-979-22-8226-9.
- ^ Lestari, Yayasan Sastra. Leksikon bahasa Jawa - Sejak 1997 (dalam bahasa Jawa).
- ^ "SEAlang Library Javanese Lexicography". sealang.net. Diakses tanggal 2020-12-08.