Lihing
Lihing adalah sejenis arak beras Malaysia yang berasal dari negara bagian Sabah. Minuman ini terbuat dari "pulut", beras ketan dan arak beras tradisional untuk orang-orang Kadazan-Dusun.[3] Arak beras ini juga dirujuk sebagai hiing (dalam dialek Dusun tertentu), kinarung, kinomol, kinopi, linahas, sagantang serta tapai.[1] Berbeda satu sama lain, namun semuanya berbahan dasar minuman berbahan dasar beras. Lihing banyak dijual di Sabah termasuk di beberapa hotel besar.
 Lihing (kiri) bersama dengan talak dan sikat. | |
| Jenis | Arak beras |
|---|---|
| Distributor | Borneo Trading Post,[1] Lihing Nilyn[2] |
| Negara asal | Malaysia |
| Warna | Kuning |
| Rasa | Manis |
| Varian | hiing, kinarung, kinomol, kinopi, linahas, sagantang serta tapai |
Arak ini biasanya juga digunakan dalam pembuatan Tuaran mee,[4] dan akhir-akhir ini juga digunakan untuk membuat es krim,[5] dan disajikan selama festival Kaamatan.[6]
Galeri
sunting-
Tiga jenis beras yang berbeda yang digunakan untuk memproduksi lihing, talak dan sikat. -
Peralatan penyulingan untuk menghasilkan tiga jenis arak beras yang berbeda.
Referensi
sunting- ^ a b Herman Scholz. "Lihing - Sabah's Very Own Rice Wine". Flying Dusun. Diakses tanggal 20 October 2016.
- ^ "Lihing Nilyn / Neo Marketing". Sabah SME. Diakses tanggal 20 October 2016.
- ^ Chris Rowthorn; Muhammad Cohen; China Williams (2008). Borneo. Ediz. Inglese. Lonely Planet. hlm. 97–. ISBN 978-1-74059-105-8.
- ^ Julia Chan (13 April 2016). "A delicious primer to the many noodle dishes found in Sabah". The Malay Mail. Diakses tanggal 20 October 2016.
- ^ "Giving the local dishes a boost". Daily Express. 28 July 2016. Diakses tanggal 20 October 2016.
- ^ Roy Goh (19 May 2016). "Nothing like Sabah's Kaamatan". New Straits Times. Diakses tanggal 20 October 2016.
Pranala luar
sunting- How to Make Lihing di Flying Dusun