Babi kecap

variasi makanan khas Indonesia

Babi kecap adalah semur daging babi khas Indonesia dengan kecap manis.[1][2] Ini adalah salah satu masakan Tionghoa Indonesia klasik, karena kesederhanaannya yang terkenal di kalangan rumah tangga Tionghoa Indonesia, dan juga terkenal di kalangan Indonesia non-Muslim, seperti suku Bali, Batak dan Minahasa. Makanan ini juga populer di Belanda dengan sebutan babi ketjap, yang berbagi hubungan kolonial dengan Indonesia. Di Belanda, hidangan tersebut juga dihidangkan dalam rijsttafel.[3]

Babi kecap
Babi kecap khas Tionghoa Indonesia
Nama lainBabi ketjap (dialek Belanda)
SajianHidangan utama
Tempat asalIndonesia
Dibuat olehTionghoa Indonesia
Suhu penyajianHangat
Bahan utamaBabi dan sayur disiram dengan kecap manis dibumbui dengan bawang merah dan bawang putih
VariasiSemur
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Lihat juga

sunting

Referensi

sunting
  1. ^ Shurtleff, W.; Aoyagi, A. (2014). History of Soybeans and Soyfoods in Korea, and in Korean Cookbooks, Restaurants, and Korean Work with Soyfoods outside Korea:. Soyinfo Center. hlm. 514. ISBN 978-1-928914-66-2. Diakses tanggal September 28, 2016. 
  2. ^ Shurtleff, W.; Aoyagi, A. (2012). History of Soy Sauce (160 CE To 2012). Soyinfo Center. hlm. 1467. ISBN 978-1-928914-44-0. Diakses tanggal September 28, 2016. 
  3. ^ Monique (9 June 2013). "Indonesian Braised Pork with Sweet Soy Sauce (Babi Kecap)". My Little Chequered Kitchen. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2017-03-05. Diakses tanggal 2017-11-22. 

Pranala luar

sunting