Waterblommetjiebredie
Waterblommetjiebredie/ˌvɑːtərˌblɔmikiˈbrɪədi/ adalah hidangan rebusan. Nama hidangan ini berasal dari bahasa Afrikaans dan secara harfiah berarti 'rebusan bunga-bunga air kecil'. Hidangan ini dibuat dari daging, umumnya daging domba, umumnya direbus bersama dengan waterblommetjies (bunga Aponogeton distachyos)[1] yang ditemukan di bendungan dan rawa di Western Cape Afrika Selatan.[2] Tunas dari Aponogeton distachyos biasanya siap dipetik pada bulan-bulan pertengahan musim dingin di bagian selatan bulan Juli dan Agustus, yang menyebabkan penggunaannya dalam semur musim dingin seperti waterblommetjiebredie.
| Waterblommetjiebredie | |
|---|---|
 | |
| Jenis | Rebusan |
| Tempat asal | Afrika Selatan |
| Daerah | Western Cape |
| Bahan utama | Rebusan (umumnya daging domba), bunga Aponogeton distachyos |
  | |
Rasa rebusannya digambarkan seperti buncis yang direbus.[3] Waterblommetjiebredie adalah hidangan lokal di Afrika Selatan.[1]
Referensi
sunting- ^ a b Pippa de Bruyn; Keith Bain (18 November 2011). Frommer's South Africa
. John Wiley & Sons. hlm. 40. ISBN 978-1-118-17619-1.
- ^ African FLowering Plants Database: Aponogeton distachyos
- ^ Harlan Walker (1 January 1998). Fish: Food from the Waters. Oxford Symposium. hlm. 225. ISBN 978-0-907325-89-5.
