Waterblommetjiebredie

Waterblommetjiebredie/ˌvɑːtərˌblɔmikiˈbrɪədi/ adalah hidangan rebusan. Nama hidangan ini berasal dari bahasa Afrikaans dan secara harfiah berarti 'rebusan bunga-bunga air kecil'. Hidangan ini dibuat dari daging, umumnya daging domba, umumnya direbus bersama dengan waterblommetjies (bunga Aponogeton distachyos)[1] yang ditemukan di bendungan dan rawa di Western Cape Afrika Selatan.[2] Tunas dari Aponogeton distachyos biasanya siap dipetik pada bulan-bulan pertengahan musim dingin di bagian selatan bulan Juli dan Agustus, yang menyebabkan penggunaannya dalam semur musim dingin seperti waterblommetjiebredie.

Waterblommetjiebredie
JenisRebusan
Tempat asalAfrika Selatan
DaerahWestern Cape
Bahan utamaRebusan (umumnya daging domba), bunga Aponogeton distachyos
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Rasa rebusannya digambarkan seperti buncis yang direbus.[3] Waterblommetjiebredie adalah hidangan lokal di Afrika Selatan.[1]

Referensi

sunting
  1. ^ a b Pippa de Bruyn; Keith Bain (18 November 2011). Frommer's South Africa . John Wiley & Sons. hlm. 40. ISBN 978-1-118-17619-1. 
  2. ^ African FLowering Plants Database: Aponogeton distachyos
  3. ^ Harlan Walker (1 January 1998). Fish: Food from the Waters. Oxford Symposium. hlm. 225. ISBN 978-0-907325-89-5.