Tiyula itum (Tausug: "sup hitam") adalah sup atau hidangan rebusan daging sapi atau kambing yang direbus dari Filipina yang berasal dari masyarakat Tausug. Hidangan ini memiliki ciri khas berwarna hitam karena keunikan penggunaan daging kelapa hangus.

Tiyula itum
Semangkok Tiyula Itum disajikan bersama dengan siling labuyo
Nama laintiyula Sūg, tyula itum, tiula itum, tinolang itim
SajianHidangan utama
Tempat asalFilipina
DaerahSulu dan Sabah[1]
Suhu penyajianPanas
Bahan utamaDaging sapi (atau kambing), daging kelapa hangus, jahe, kunyit, lengkuas, serai, cabai, bawang putih, bawang
Hidangan serupaPiyanggang manok, tinola, bulalo
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Referensi

sunting