Tahini
variasi makanan khas Levant
Ṭaḥini /tɑː.ˈhiː.ni/ (juga ṭaḥina /tɑː.ˈhiː.nə/ atau /tɑː.ˈxiː.nə/; bahasa Arab: طحينة) adalah sebuah bumbu yang terbuat dari biji wijen dan kulit jagung, yang mirip dengan selai kacang. Tahini digunakan dalam masakan Lebanon, Armenia, Yunani, Siprus, Iranian, Israel, Turki, Irak, Levantine, dan Afrika Utara. Tahini disajikan sebagai cocolan pada sajiannya sendiri atau sebagai bahan utama dari hummus, baba ghanoush, dan halva.
Tahini | |
---|---|
Jenis | Olesan roti atau cocolan |
Bahan utama | Biji wijen |
Sunting kotak info • L • B | |
Etimologi
suntingKata "tahini" muncul dalam bahasa Inggris pada akhir 1930an.[1][2]