Talas, keladi, atau seratah (Colocasia esculenta L.) adalah tumbuhan penghasil umbi-umbian yang cukup penting. Tanaman ini berasal dari suku talas-talasan atau Araceae.
Tidak disediakan penulis yang bisa dibaca oleh mesin. Diasumsikan adalah Thierry Caro (berdasarkan klaim hak cipta).
Sementara talas dalam bahasa Inggris disebut taro, old cocoyam, dasheen, dan eddoe.
Talas terutama ditanam untuk dimakan umbinya, yang merupakan sumber karbohidrat yang cukup penting.
Di beberapa daerah di Indonesia di mana padi tidak dapat tumbuh, antara lain di Kepulauan Mentawai dan Papua, talas dimakan sebagai makanan pokok, dengan cara dipanggang, dikukus, atau dimasak dalam tabung bambu.
