Sopa teologa

Sopa teologa adalaah sebuah hidangan klasik yang telah ada sejak tahun 1600-an. Sup ini berasal dari wilayah Trujillo dan pertama kali diciptakan oleh para biarawan yang menetap di sana. Sopa teologa terbuat dari susu, tomat, kentang, dan keju. Sementara itu, bumbunya memakai garam, merica, oregano, dan rempah-rempah khusus. Sup tersebut juga dapat ditambah daging-dagingan, seperti ayam atau kalkun sebagai sumber protein. Sup tersebut memiliki tekstur kuah yang kental serta aroma menggugah selera.