Sop kikil

variasi makanan khas Indonesia
(Dialihkan dari Sop Kikil)

Sop Kikil adalah salah satu makanan khas Kota Surabaya. Makanan ini bahan utamanya adalah daging sapi yang berurat (biasanya bagian kaki), sehingga ketika dimakan dagingnya terasa kenyal. Kuahnya merupakan kaldu dari daging tersebut, dicampur dengan kunyit, daun serai, bawang goreng dan bumbu lainnya. Makanan ini disajikan panas dan dicampur jeruk nipis dan sambal sesuai selera.

Sup kikil di restoran khas Taliwang, Sumbawa Barat.

Cara Penyajian

sunting

Cara penyajian Sop kikil sendiri sebagai berikut :


Rebus tulang iga dalam panci sampai empuk. Masukkan semua bumbu dan potongan kikil. Masak sampai kuah mendidih kembali, angkat. Keluarkan tulang, sisihkan. Tempatkan sup dalam mangkuk saji, taburi bawang goreng. Hidangkan selagi panas bersama sambal dan irisan jeruk nipis.

Referensi

sunting

https://www.kompas.com/food/read/2021/03/01/150854875/resep-sop-kikil-yang-empuk-masakan-kaki-sapi-tanpa-santan

Lihat pula

sunting

Sop

Kikil

÷