Sanwin makin
Sanwin makin (bahasa Burma: ဆနွင်းမကင်း; diucapkan [sʰənwɪ́ɴməkɪ́ɴ], also spelt sa-nwin-ma-kin) adalah hidangan penutup tradisional Myanmar atau mont, populer disajikan selama pesta sumbangan tradisional, pesta satuditha, dan sebagai camilan jalanan.[1] Makanan penutup ini memiliki kemiripan dengan makanan penutup di negara tetangga, India, yang disebut sooji halwa, dan Thailand, yang disebut khanom mo kaeng.
| Sanwin makin | |
|---|---|
 | |
| Jenis | Hidangan penutup (mont) |
| Tempat asal | Myanmar (Burma) |
| Daerah | Asia Tenggara |
| Hidangan nasional terkait | Myanmar |
| Bahan utama | semolina, susu kental manis, mentega, santan, biji poppy |
| Hidangan serupa | Khanom mo kaeng, suji ka halwa, kue sugee |
  | |
Bentuk makanan penutup yang paling populer, yang dikenal sebagai shwegyi sanwin makin (ရွှေချီဆနွင်းမကင်း) atau shwegyi mont (ရွှေချီဆနွင်းမုန့်), terutama menggunakan semolina, susu kental manis, mentega, santan, biji poppy.[1] Beberapa resep meminta telur, kacang mete, dan kismis.[2][3] Dalam beberapa tahun terakhir, semolina telah digantikan dengan pati lain untuk membuat variasi seperti kentang sanwin makin (အာလူးဆနွင်းမကင်း) dan pisang sanwin makin (ငှက်ပျောဆနွင်းမကင်း).[4][5]
Referensi
sunting- ^ a b Aye, MiMi (2019-06-13). Mandalay: Recipes and Tales from a Burmese Kitchen (dalam bahasa Inggris). Bloomsbury Publishing. ISBN 9781472959485.
- ^ Tan, Desmond; Leahy, Kate (2017-03-28). Burma Superstar: Addictive Recipes from the Crossroads of Southeast Asia [A Cookbook] (dalam bahasa Inggris). Potter/Ten Speed/Harmony/Rodale. ISBN 9781607749516.
- ^ Gill, Mohana (2013-12-15). Myanmar: Cuisine, Culture, Customs (dalam bahasa Inggris). Marshall Cavendish International Asia Pte Ltd. ISBN 9789814561716.
- ^ "အာလူးဆနွင်းမကင်း". Food Magazine Myanmar (dalam bahasa Burma). Diakses tanggal 2019-11-15.
- ^ "ငှက်ပျော ဆနွင်းမကင်း". Food Magazine Myanmar (dalam bahasa Burma). Diakses tanggal 2019-11-15.