Pico
Pico adalah keju yang berasal dari daerah Pico, salah satu pulau dari Kepulauan Azores di Portugal.[1] Keju Pico berwarna kuning muda dan memiliki tekstur yang lembut.[1] Bentuk dari keju ini adalah bundar dengan berat 0.5 hingga 1 kilogram.[1] Diameter dari keju ini 18 sentimeter sedangkan tinggi sekitar 2.5 sentimeter.[1] Rasa dari keju Pico sedikit asin dan asam.[2] Keju ini dapat meleleh dengan baik sehingga banyak digunakan untuk memasak.[2] Selain itu keju ini juga sering dimakan bersama roti.[2] Keju Pico diproduksi dengan menggunakan susu sapi mentah.[1] Setelah dadih didapatkan maka airnya dikeringkan.[1] Setelah itu, keju ini diberi garam dan dimatangkan selama 15 hari.[1]
| Pico | |
|---|---|
 | |
| Negara asal | Portugal |
| Kawasan, kota | Pico |
| Sumber susu | Sapi |
| Dipasteurisasi | Tidak |
| Tekstur | Lembut |
| Kadar lemak | 45% |
| Waktu pematangan | 15 hari[1] |
Rujukan
suntingLihat pula
suntingH a s y i m
Pranala luar
sunting
 | Artikel bertopik keju ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |