Nastar
Nastar adalah kue kering dari adonan tepung terigu, mentega, dan telur yang diisi dengan selai nanas, cokelat, maupun rasa lainnya. Asal katanya dari bahasa Belanda ananas dan taart. Bentuk kue ini bulat-bulat dengan diameter sekitar 2 cm. Selain berbentuk bulat, kue nastar juga sudah memliki berbagai macam bentuk seperti bentuk daun, labu, ketupat, gulung, dan bentuk landak.[6] Biasanya bagian atas nastar dihias dengan potongan kecil kismis atau cengkih.
| Nastar | |
|---|---|
 Nastar | |
| Nama lain | tat nanas, kueh tae, kue nanas |
| Jenis | Tart |
| Sajian | Dessert |
| Daerah | Asia Tenggara Maritim dan Asia Timur[1][2][3][4] |
| Hidangan nasional terkait | Indonesia, Malaysia, Singapura, Brunei[5] |
| Bahan utama | Kue (mentega, kuning telur, pati jagung), selai nanas |
  | |
Selain itu, sekarang nastar juga dibuat dengan selai buah lain, misalnya stroberi, cokelat, bluberi, dan lain-lain. Nastar biasanya dihidangkan pada hari-hari raya, mulai dari Natal, Idulfitri, hingga tahun baru Imlek. Nastar biasanya dijual dalam kemasan toples plastik di toko roti, toko kue, dan swalayan, atau pun toko daring. Kue nastar kini sudah berkembang dengan berbagai resep nastar yang bervariasi.
Kue kering seperti nastar merupakan kue yang sangat banyak digemari masyarakat dan wajib ada pada saat momen Lebaran tiba. Kue ini biasa disajikan untuk menyambut tamu, maupun keluarga yang berkunjung ke rumah.
Sejarah
suntingNastar berasal dari bahasa Belanda yaitu “Ananas/ nanas” dan “Taart/tart/pie” yang artinya kue tar nanas. Kue yang digemari oleh orang Belanda dengan kue pai atau tar Eropa yang biasanya diisi dengan bluberi dan apel. Karena di Indonesia, bluberi dan apel sangat sulit ditemukan kendati belum adanya infrastruktur swalayan pada zaman penjajahan Belanda, nanas dipilih sebagai buah penggantinya. Nastar sendiri bentuknya lebih kecil dibanding pai atau tar Eropa pada umumnya. Hingga saat ini, tidak dijelaskan siapakah yang menciptakan nastar dan yang memiliki paten akan kue ini.
Referensi
sunting- ^ Andrea Nguyen (2011). Asian Dumplings: Mastering Gyoza, Spring Rolls, Samosas, and More (dalam bahasa Inggris). Potter/Ten Speed/Harmony/Rodale. hlm. 195. ISBN 978-16-077-4092-6.
- ^ Terry Tan & Christopher Tan (2012). "David Thompson". Singapore Cooking: Fabulous Recipes from Asia's Food Capital (dalam bahasa Inggris). Tuttle Publishing. ISBN 978-14-629-0530-0.
- ^ "Pineapple Tarts: A Piece Of Tropical Singapore" (dalam bahasa Inggris). Michelin Guide Digital-Singapore. 7 Februari 2018. Diakses tanggal 2020-04-24.
- ^ Grace Teo (24 Januari 2016). "Nyonya Pineapple Tarts" (dalam bahasa Inggris). Nyonya Cooking. Diakses tanggal 2020-04-27.
- ^ "Pineapple | Infopedia" (dalam bahasa Inggris).
- ^ "24 Macam Macam Kue Nastar dengan Bentuk Kekinian untuk Jualan". FlexyPack - Be a Million Dollar Brand. 2022-02-18. Diakses tanggal 2022-12-06.
