Nasi goreng Myanmar
Nasi goreng Myanmar (bahasa Burma: ထမင်းကြော်, diucapkan [tʰəmɪ́ɴ d͡ʑɔ̀], htamin gyaw), juga dikenal sebagai nasi goreng dengan kacang polong rebus (bahasa Burma: ပဲပြုတ်ထမင်းကြော်) adalah resep nasi goreng tradisional Myanmar. Nasi goreng Myanmar biasanya menggunakan paw hsan hmwe, beras berbiji pendek harum Myanmar (lebih bulat dan lebih pendek dari varietas lainnya).
| Nasi goreng Myanmar | |
|---|---|
| Nama lain | htamin gyaw |
| Jenis | Hidangan nasi |
| Tempat asal | Myanmar |
| Daerah | Asia Tenggara |
| Hidangan nasional terkait | Myanmar |
| Bahan utama |
|
  | |
Versi polos yang populer terdiri dari nasi, kacang polong rebus, bawang bombay, bawang putih, dan kecap hitam.[1] Bumbu penyertanya bisa berupa ngapi kyaw (pasta ikan goreng dengan parutan serpihan) dan potongan mentimun segar yang dicampur dengan bawang bombay cincang, cabai hijau, dan cuka. Hidangan ini merupakan menu sarapan yang umum di Myanmar, dan dapat diberi tambahan telur goreng jika diinginkan.[2]
Referensi
sunting- ^ Marks, Copeland; Thein, Aung (1994-09-08). The Burmese Kitchen: Recipes from the Golden Land (dalam bahasa Inggris). Rowman & Littlefield. ISBN 9781590772607.
- ^ Duguid, Naomi (2012-09-25). Burma: Rivers of Flavor (dalam bahasa Inggris). Artisan Books. ISBN 9781579654139.