Mi bangladesh
Mi bangladesh adalah masakan mi Indonesia yang berasal dari Kota Medan, Sumatra Utara. Masakan ini merupakan sajian mi instan yang disajikan dengan kuah kental, dan dilengkapi dengan beragam taburan seperti telur setengah matang dan daging ayam, yang diaduk dengan mi sehingga kuahnya bertekstur kental dan menghasilkan rasa gurih dari kuning telur.[1] Di wilayah lainnya, varian makanan ini dikenal dengan nama lain, misalnya mi nyemek di Jawa Tengah.[2]
| Mi bangladesh | |
|---|---|
 | |
| Nama lain | Mi banglades |
| Jenis | Mi |
| Sajian | Hidangan utama |
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Nasional |
| Suhu penyajian | Panas |
| Bahan utama | Mie goreng dengan telur, daging ayam atau sapi |
  | |
Nama
suntingMeskipun dinamakan mi bangladesh, penamaan makanan ini tidak terinspirasi dari masakan Bangladesh. Asal muasal masakan ini bisa ditelusuri dari Medan, Sumatera Utara.[2][3][4] Ada beberapa penjelasan anekdot mengenai asal usul penamaan tersebut; kata "bangladesh" diduga terinspirasi dari suatu kawasan di Medan yang dihuni oleh beragam etnis, termasuk keturunan Asia Selatan, sehingga nama tersebut menggambarkan rasa kuat bumbu rempahnya yang menyerupai masakan khas Asia Selatan. Penjelasan lainnya menyatakan bahwa masakan ini berasal dari Lhokseumawe, Aceh. Nama mi banglades berasal dari nama sebuah warung mi yang ada di Lhokseumawe milik Abdullah Arsyad yang berasal dari Kampung Delima, Sigli. Ia dikenal dengan sebutan "Banglah Delima Sigli", yang kemudian disingkat menjadi "banglades".[5]
Makanan ini menjadi terkenal pada tahun 2020-an setelah sejumlah pemengaruh makanan Indonesia di Instagram dan TikTok mengulas makanan ini.[4][6]
Bumbu dan penyajian
suntingMasakan ini biasanya dibuat menggunakan mi instan komersial kemasan seperti Indomie, yang ditumis dalam kuah berempah,[3] menggunakan campuran bumbu bawang, cabe, dan bumbu yang disertakan dalam kemasan mi instan.[7][6][8] Campuran bumbu tersebut membuat kuah mi menjadi kental dan memberi warna dan rasa yang lebih kaya daripada semangkuk mi instan atau ramen biasa.
Mi bangladesh disajikan dengan sedikit kuah, dan umumnya disajikan dengan bahan-bahan lain seperti telur setengah matang, sehingga menghasilkan tekstur dan rasa yang lembut. Penyajian masakan ini juga dilengkapi dengan taburan bawang goreng atau sawi hijau.[3][2][8]
Referensi
sunting- ^ "Mengenal Menu Viral Mi Bangladesh, Begini Resep Membuatnya". tempo.co. 29 Desember 2024. Diakses tanggal 25 Februari 2025.
- ^ a b c Masrudi, Dwi (24 Juli 2024). "Nikmat dan Gurihnya Mie Bangladesh di Kota Madiun". Radio Republik Indonesia.
- ^ a b c Basoni, Sonia (15 November 2023). "Dikira dari Bangladesh, Mie Instan ala Bangladesh Ternyata Asli Medan". Detik.com. Diakses tanggal 4 October 2024.
- ^ a b Noorca, Dhafintya (25 August 2024). "4 Bangladeshi Noodle Shops in Sidoarjo, Some Open 24 Hours". IDN Times Jatim (dalam bahasa In). Diakses tanggal 2024-10-05.
- ^ "Bukan dari Banglades, Begini Cerita Dibalik Mie Banglades". rri.co.id. 26 Juni 2024. Diakses tanggal 25 Februari 2025.
- ^ a b Puspita, Winda Atika Ira (24 March 2024). "Viral on Social Media! Bangladeshi Noodles: Medan's Special Indomie Creation with Medok Seasoning". Radar Malioboro.
- ^ "3 Mie Bangladesh di Jakarta yang Rasanya Autentik". Kumparan. Diakses tanggal 2024-10-05.
- ^ a b "Indomie Mie Bangladesh Review, a new sect of how to cook and eat Indomie: This secret seasoning..." Hops.ID. 7 February 2024.