Mentega karite

(Dialihkan dari Mentega shea)

Mentega karite adalah lemak yang diekstrak dari kacang pohon karite Afrika (Vitellaria paradoxa).[1] Warnanya gading saat mentah, dengan versi yang lebih diproses berwarna putih, meskipun biasanya diwarnai kuning dengan akar borututu atau minyak kelapa sawit.

Biji pohon shea - bahan baku untuk produksi minyak

Ini banyak digunakan dalam kosmetik sebagai pelembab, salep atau lotion. Shea butter dapat dimakan dan digunakan dalam persiapan makanan di beberapa negara Afrika.[2] Kadang-kadang, shea butter dicampur dengan minyak lain sebagai pengganti cocoa butter, meskipun rasanya sangat berbeda.

Referensi

sunting
  1. ^ Alfred Thomas (2002). "Fats and Fatty Oils". Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry. Weinheim: Wiley-VCH. doi:10.1002/14356007.a10_173. ISBN 978-3527306732. 
  2. ^ National Research Council (2006-10-31). Lost Crops of Africa: Volume II: Vegetables (2006). ISBN 978-0-309-10333-6.