Keju Munster

Munster
Munster
Negara asal	Prancis
Kawasan, kota	Vosges
Sumber susu	Sapi
Dipasteurisasi	Ya
Tekstur	Lembut
Kadar lemak	45%
Waktu pematangan	Minimal 21 hari
Sertifikasi	AOC

Munster adalah keju dari daerah Vosges di Prancis bagian timur yang dibuat dengan menggunakan susu sapi yang sudah dipasteurisasi.^[1] Keju Munster tersedia dalam dua ukuran.^[1] Yang pertama memiliki bentuk yang bulat dengan diameter 12 hingga 20 sentimeter, tinggi 2.5 sampai 8 sentimeter dan berat yang tidak melebihi 1 kilogram.^[1] Yang kedua dinamakan dengan Petit Munster.^[1] Berat dari Petit Munster paling tidak 4 ons dengan diameter 8 hingga 12 sentimeter dan tinggi 2.5 hingga 5 sentimeter.^[1] Munster merupakan keju dengan bau yang menyengat dan rasa yang manis juga asin.^[2] Dalam proses pembuatannya keju Munster digosokkan dengan garam terus menerus selama dua hingga tiga bulan.^[2] Hal ini menyebabkan kulit dari keju Munster berwarna terang dan memiliki aroma yang tajam.^[2]

Lihat pula

Rujukan

^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f (Inggris) Iburg, Anne (2004). Dumont's Lexicon of Cheese. Rebo International b.v., Lisse, The Netherlands. ISBN 978-90-366-1689-8. Page 198-201.
^ ^a ^b ^c (Inggris) Harbutt, Juliet (2006). The World Encyclopedia of Cheese. Anness Publishing Ltd. ISBN 978-1-84309-960-4. Page 35.

Pranala luar

Artikel bertopik keju ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

[Lexicon_of_Cheese-1] ^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f (Inggris) Iburg, Anne (2004). Dumont's Lexicon of Cheese. Rebo International b.v., Lisse, The Netherlands. ISBN 978-90-366-1689-8. Page 198-201.

[encyclopedia-2] (Inggris) Harbutt, Juliet (2006). The World Encyclopedia of Cheese. Anness Publishing Ltd. ISBN 978-1-84309-960-4. Page 35.

[1]

[2]