Kantong pengacu

Kantong kue atau kantong pengacu sering kali merupakan kantong berbentuk kerucut atau segitiga yang terbuat dari kain, kertas, plastik, atau kulit hewan, yang diperas dengan tangan dan berfungsi untuk mengacu ( dalam kbbi, acu berarti "menuangkan, mencetak, membentuk adonan") adonan atau makanan semi-padat dengan menekannya melalui lubang sempit di salah satu ujungnya sering kali dilengkapi dengan nosel berbentuk, untuk berbagai tujuan termasuk khususnya dekorasi kue dan lapisan gula . Ini diisi melalui lubang yang lebih lebar di ujung yang berlawanan, digulung atau dipelintir hingga tertutup, dan kemudian diperas untuk mengeluarkan isinya. Banyak nozel dengan bentuk berbeda digunakan untuk menghasilkan penampang seperti bentuk bintang, daun, dan kelopak bunga; nosel melingkar sederhana membuat bentuk bulat dan juga digunakan untuk mengisi kue kering seperti profiterol .

Kantong pengacu adonan murah, dengan sisipan cincin bagian dalam dan berbagai ujung plastik yang disekrup ke cincin.

Selain icing, tas kue biasanya digunakan untuk membentuk meringue dan krim kocok, serta untuk mengisi donat dengan jeli atau custard . Mereka digunakan untuk membentuk krim puff, éclair, dan ladyfingers . Kantong juga dapat digunakan untuk membentuk makanan gurih seperti isian telur rebus, mentega kocok, dan kentang tumbuk (khusus untuk Pommes duchesse ).