Kacang jogo
sejenis kacang dari jenis Phaseolus vulgaris. Dalam bahasa Inggris, kacang ini dikenal dengan nama Red Kidney Bean.
(Dialihkan dari Kacang merah besar)
Kacang jogo adalah sejenis kacang dari jenis Phaseolus vulgaris. Dalam bahasa Inggris, kacang ini dikenal dengan nama Red Kidney Bean.
| Kacang jogo
| |
|---|---|
  | |
| Nilai nutrisi per 100 g (3,5 oz) | |
|---|---|
| Energi | 532 kJ (127 kcal) |
22.8 g | |
| Gula | 0.3 g |
| Serat pangan | 7.4 g |
0.50 g | |
8.7 g | |
| Vitamin | Kuantitas %AKG† |
| Tiamina (B1) | 14% 0.16 mg |
| Riboflavin (B2) | 5% 0.06 mg |
| Niasin (B3) | 4% 0.58 mg |
| Asam pantotenat (B5) | 4% 0.22 mg |
| Vitamin B6 | 9% 0.12 mg |
| Folat (B9) | 33% 130 μg |
| Vitamin C | 1% 1.2 mg |
| Vitamin E | 0% 0.03 mg |
| Vitamin K | 8% 8.4 μg |
| Mineral | Kuantitas %AKG† |
| Kalsium | 3% 28 mg |
| Tembaga | 12% 0.24 mg |
| Zat besi | 22% 2.9 mg |
| Magnesium | 13% 45 mg |
| Fosfor | 20% 142 mg |
| Potasium | 9% 403 mg |
| Sodium | 0% 2 mg |
| Seng | 11% 1.07 mg |
| Komponen lainnya | Kuantitas |
| Air | 67 g |
| |
| †Persen AKG berdasarkan rekomendasi Amerika Serikat untuk orang dewasa. Sumber: USDA FoodData Central | |
Dalam masakan Indonesia, kacang ini dicampurkan ke dalam rendang atau dimasak sebagai sup, yang disebut sup kacang merah.