Hidangan Katolik Mangalore

Masakan Katolik Mangalore adalah masakan dari komunitas Katolik Mangalore dan sebagian besar dipengaruhi oleh masakan Mangalore, Goa, dan Portugis.

Sebuah Ikan Goreng dengan gaya Katolik Mangalore

Kari telur ikan dengan gaya Katolik Mangalore

Umat Katolik Mangalore adalah para penganut Katolik Roma dari Mangalore dan bekas distrik Kanara Selatan di pesisir barat daya India. Mereka adalah orang Konkani dan berbicara dalam bahasa Konkani. Kebanyakan leluhur Katolik Mangalore adalah Umat Katolik Goa, yang berpindah ke Kanara Selatan dari Goa, sebuah negara bagian di utara Kanara, antara 1560 dan 1763 saat Inkuisisi Goa dan peperangan Portugis-Maratha. Budaya Katolik Mangalore adalah sebuah campuran dari budaya Mangalore dan Goa. Setelah perpindahan, mereka mengadopsi budaya Mangalore lokal namun tetap memegang beberapa kebiasaan dan tradisi Goa.

Pranala luar

• Mangalorean Catholic Cuisine Diarsipkan 2009-01-25 di Wayback Machine. by RoseMary Albuquerque Pai from The Summer Sands Online newspaper
• Mangalorean Cuisine by MyNation easy Recipes and Dishes
• https://www.sailusfood.com/indian-food-mangalorean-catholic-cuisine/#google_vignette
• https://www.longdom.org/open-access/a-study-on-the-acceptance-of-traditional-tuluva-cuisine-in-mangalore-100863.html