Hidangan India Utara

Masakan India Utara adalah masakan khas kelompok etnis di India Utara, mencakup negara bagian Haryana, Punjab, Uttar Pradesh, Bihar, Jharkhand, Chhattisgarh, Madhya Pradesh, Rajasthan, Jammu dan Kashmir, Uttarakhand, dan Himachal Pradesh. Masakan India Utara memiliki kemiripan dengan masakan Pakistan dan masakan Bangladesh. Orang India Utara mengenal oven yang disebut tandoor untuk memasak dan memanggang roti.

Ayam tandoori dimasak di dalam tandoor.

Iklim di India Utara kering dan sejuk sehingga cocok untuk bertanam gandum. Makanan orang India Utara adalah tepung gandum yang dibuat berbagai jenis roti seperti naan, puri, chapati, dan paraatha. Sebaliknya, iklim India Selatan cocok untuk bercocok tanam padi yang dijadikan makanan pokok orang India Selatan.

Masakan India Utara:

• Masakan Punjab
• Masakan Mugahi
• Masakan Kashmir
• Masakan Awadh
• Masakan Uttar Pradesh
• Masakan Rajasthan
• Masakan Bhojpur
• Masakan Bihar
• Masakan Sindhi

Pranala luar

• (Inggris) Resep masakan India