Grevé
Grevé atau Grevéost adalah keju Swedia yang dibuat mirip dengan keju Emmental dengan menggunakan susu sapi.[1] Keju Grevé merupakan keju yang dibuat meniru keju Emmental dari Swiss namun keju ini memiliki tekstur yang lebih luwes dan lebih padat.[1] Keju ini memiliki beberapa lubang besar pada bagian dalamnya.[1] Warna dari bagian dalam keju ini pucat sedangkan rasanya manis, manis seperti kacang dan penuh krim.[1] Setelah dimatangkan, rasa dari keju ini menjadi lebih tegas namun karakter dan rasanya tidak seperti keju Emmental asli.[1] Keju ini memiliki bentuk yang seperti roda dan beratnya sekitar 15 kilogram.[2] Keju Grevé dapat disajikan sebagai kudapan dan merupakan keju yang dapat meleleh dengan baik serta dapat diparut.[3]
| Grevé | |
|---|---|
 | |
| Negara asal | Swedia |
| Sumber susu | Sapi |
| Tekstur | Semi-keras |
| Kadar lemak | 45% |
| Waktu pematangan | 10 bulan |
| Sertifikasi | Tidak[1] |
Lihat pula
suntingRujukan
sunting- ^ a b c d e f (Inggris) Harbutt, Juliet (2006). The World Encyclopedia of Cheese. Anness Publishing Ltd. ISBN 978-1-84309-960-4. Page 119.
- ^ (Inggris) Greve Diarsipkan 2012-02-20 di Wayback Machine., Cheese.com. Diakses pada 10 Juni 2010.
- ^ (Inggris) Greve Cheese Diarsipkan 2018-07-31 di Wayback Machine., Recipe Tips. Diakses pada 10 Juni 2010.
Pranala luar
sunting
 | Artikel bertopik keju ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |