Gejang
Gejang(게장) atau gejeot(게젓) adalah sebuah ragam dari jeotgal, makanan laut yang difermentasi garam dalam hidangan Korea, yang terbuat dari kepiting mentah segar yang dimarinasi dalam ganjang (saus kedelai) atau dalam saus yang berbahan dasar bubuk lada. Istilah tersebut berasal dari dua kata ge yang artinya "kepiting" dan jang yang artinya "bumbu" dalam bahasa Korea.[1]
| Gejang | |
 Gejang | |
| Nama Korea | |
|---|---|
| Hangul | 게장, 게젓 |
| Alih Aksara | gejang, gejeot |
| McCune–Reischauer | gechang, gechot |
Referensi
sunting- ^ 게장 (dalam bahasa Korean). Doosan Encyclopedia. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2008-09-22.
Pranala luar
sunting
- (Korea) 군산 계곡가든 꽃게장 Diarsipkan 2012-02-25 di Wayback Machine. at The Hankyoreh
- (Korea) 참을 수 없는 꽃게장의 유혹 Diarsipkan 2011-07-16 di Wayback Machine. at Hankook Ilbo
- (Korea) Recipe Diarsipkan 2011-07-13 di Wayback Machine. at Patzzi
- (Korea) Yangnyeom gejang recipe Diarsipkan 2011-07-13 di Wayback Machine. at Patzzi