Gejang(게장) atau gejeot(게젓) adalah sebuah ragam dari jeotgal, makanan laut yang difermentasi garam dalam hidangan Korea, yang terbuat dari kepiting mentah segar yang dimarinasi dalam ganjang (saus kedelai) atau dalam saus yang berbahan dasar bubuk lada. Istilah tersebut berasal dari dua kata ge yang artinya "kepiting" dan jang yang artinya "bumbu" dalam bahasa Korea.[1]

Gejang
Gejang
Nama Korea
Hangul
게장, 게젓
Alih Aksaragejang, gejeot
McCune–Reischauergechang, gechot

Referensi

sunting
  1. ^ 게장 (dalam bahasa Korean). Doosan Encyclopedia. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2008-09-22. 

Pranala luar

sunting