Fuqi feipian

Fuqi feipian (Hanzi: 夫妻肺片; Pinyin: fūqī fèipiàn; harfiah: 'potongan paru-paru suami-istri') adalah sebuah hidangan Sichuan populer, yang disajikan dingin atau pada suhu ruangan, yang terdiri dari daging sapi potong tipis dan jeroan sapi. Bahan-bahan umum dalam versi modernnya meliputi hati, lidah dan babat sapi, dan sejumlah rempah-rempah, termasuk lada Sichuan. Disamping namanya, paru-paru yang sebenarnya jarang dipakai.^[1]

Referensi

^ Fuchsia Dunlop (2003). Land of Plenty: A Treasury of Authentic Sichuan Cooking. W.W. Norton. ISBN 978-0-393-05177-3.

Pranala luar

Fuqi feipian recipe Diarsipkan 2016-03-21 di Wayback Machine.
Chengdu small eats Diarsipkan 2016-03-14 di Wayback Machine.

[Dunlop2003-1] Fuchsia Dunlop (2003). Land of Plenty: A Treasury of Authentic Sichuan Cooking. W.W. Norton. ISBN 978-0-393-05177-3.

[1]