Lapisan fondan, juga biasa disebut hanya sebagai fondan (/ˈfɒndənt/, dari bahasa Prancis: [fɔ̃dɑ̃] listen), adalah lapisan gula yang digunakan untuk menghias atau memahat kue dan kue kering. Terbuat dari gula, air, gelatin, lemak nabati atau mentega, dan gliserol.[1] Fondan ini tidak bertekstur sebagian besar lapisan gula; fondan yang digulung mirip dengan tanah liat yang kaku, sedangkan fondant yang dituang adalah cairan yang kental. Kata dalam Prancis berarti "mencair," berasal dari akar yang sama dengan fondue dan foundry.

Fondan
Kue pengantin ditutup dan dihias dengan fondan
JenisPenganan
Tempat asalPrancis
Bahan utamaFondant tuang: gula, air, gelatin, gliserol
Fondant gulung: gula, air, gelatin atau agar-agar, gliserol
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Galeria

sunting

Lihat pula

sunting

Referensi

sunting
  1. ^ "How to Make Rolled Fondant (Bold Baking Basics) - Gemma's Bigger Bolder Baking". Gemma’s Bigger Bolder Baking (dalam bahasa Inggris). 1 August 2016. Diakses tanggal 15 October 2017.