Es Kopyor Pati
Es Kopyor Pati adalah minuman khas dari Kabupaten Pati, Es Kopyor Pati banyak di jumpai di Kabupaten Pati. Karena Kelapa Kopyor merupakan buah komoditi unggulan[1] kabupaten Pati. Bahkan karena banyak sentra[2] perkebunan kelapa kopyor, hingga terdapat agrowisata kelapa kopyor.
| Es Kopyor Pati | |
|---|---|
| Nama lain | Kopyor Pati |
| Sajian | penutup |
| Tempat asal |  Indonesia |
| Daerah | Pati, Jawa Tengah |
| Suhu penyajian | dingin |
| Bahan utama | kelapa kopyor, santan, air kelapa |
  | |
Awalnya es kopyor Pati hanya kelapa kopyor dan santan dan air kelapa. Namun kini Es Kopyor Pati dilengkapi dengan tambahan buah-buahan yang banyak dibudidayakan di Kabupaten Pati yaitu Buah Naga, Matoa, Kelengkeng.
Bahan
suntingUntuk membuat es kopyor Pati memerlukan beberapa bahan yaitu daging kelapa kopyor, air kelapa, santan, pandan, agar-agar, buah naga, matoa, kelengkeng.
Pembuatan
suntingCara pembuatan es kopyor Pati, adalah: masukan sirup coco pandan kedalam gelas, masukan agar-agar, buah naga yang diiris dadu, masukan es batu, tuangkan air kelapa dalam gelas, kemudian tuang sedikit santan yang telah direbus dengan pandan, daging kelapa kopyor, matoa, dan kelengkeng yang telah diiris.