Daging buaya adalah daging dari buaya yang dikonsumsi.[1][2] Daging buaya dipakai sejak zaman dulu dalam berbagai hidangan Amerika Serikat Selatan, dan masih bertahan hingga kini. Telur buaya juga dikonsumsi. Daging buaya berprotein tinggi dan rendah lemak.

Ekor buaya goreng rendam di sebuah rumah makan di Texas

Referensi

sunting
  1. ^ IFIS Dictionary of Food Science and Technology – International Food Information Service. 2009-05-26. ISBN 9781405187404. Diakses tanggal 2017-03-13. 
  2. ^ Martin, Roy E.; Carter, Emily Paine; George j. Flick, Jr; Davis, Lynn M. (4 April 2000). Marine and Freshwater Products Handbook. ISBN 9781566768894. Diakses tanggal 2017-03-13. 

Bacaan tambahan

sunting

Pranala luar

sunting