Chipa (糍粑 atau 粢粑;[1] PFSchhì-pâ) adalah jenis kue mochi khas masyarakat Hakka. Kue ini biasanya dibuat untuk perayaan-perayaan penting seperti pesta atau ulang tahun, namun sekarang dapat dimakan kapan saja. Kue ini mempunyai kecenderungan untuk cepat mengeras oleh karena itu lebih baik dikonsumsi segera setelah selesai dibuat.

Chipa
Chipa khas Pulau Bangka.
Nama lainHakka mochi
Tempat asalTiongkok, Taiwan, Indonesia, Malaysia
Dibuat olehorang Hakka
Bahan utamaKetan, tepung beras, gula, kacang tanah
Bahan yang umum digunakanwijen, kacang merah
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Chipa terbuat dari adonan tepung ketan yang ditumbuk sampai halus dan kenyal. Pada bagian isi biasanya diberi dengan campuran kacang tanah yang dihaluskan dan gula. Untuk mempercantik biasanya ditaburi dengan tepung beras atau biji wijen.

Pranala luar

sunting

Referensi

sunting
  1. ^ 粢粑, moedict. Akses: 06-10-2021.