Chana masala

Makanan Khas di India

Chana masala, juga disebut sebagai channay, chole masala, chole atau chholay, adalah sebuah hidangan yang berasal dari subbenua India.[1] Bahan utama adalah berbagai buncis yang disebut chana (चना) atau kala chana ('chana hitam'). Mereka adalah dua kali diameter buncis khas dengan rasa yang lebih kuat dan tekstur lebih kencang bahkan setelah dimasak.

Chana masala
Nama lainChole masala
Tempat asalSubbenua India
DaerahRegion Utara Subbenua India
Hidangan nasional terkaitIndia, Bangladesh, Pakistan
Suhu penyajianPanas
Bahan utamaBuncis, bawang bombay, tomat, ketumbar, bawang putih, cabai, jahe, minyak, bumbu
VariasiAloo chole, murgh cholay, chole bhature
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Di India, hidangan ini dijual oleh pedagang kaki lima dan restoran, dan dapat dimakan dengan puri.

Referensi

sunting
  1. ^ Bhagat, Rasheeda (7 Oktober 2005). "Cooking with Ees". The Hindu Business Line. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2013-10-15. Diakses tanggal 2020-02-08.