Cabai asam manis
Cabai asam manis, cabai lemon drop, Ají Limón [2] atau Ají Limo, [3] [4] adalah varietas cabai pedas, seperti jeruk, berperasa lemon yang merupakan bumbu rempah populer di Peru, yang dikenal sebagai qillu uchu . Sebagai anggota spesies baccatum, cabai asam manis adalah cabai kerucut yang berukuran sekitar 60–80 mm (2,4–3,1 in) panjang dan 12 mm (0,47 in) lebar dengan sedikit kerutan.[5]
| Cabai asam manis | |
|---|---|
 | |
| Genus | Capsicum |
| Spesies | Capsicum baccatum |
| Kultivar | 'Lemon Drop' |
| Tingkat kepedasan |  Pedas |
| Skala Scoville | 30,000-50,000[1] SHU |
Keterangan
sunting
Tanaman dari varietas cabai asam manis merupakan perwakilan khas dari spesies Capsicum baccatum . Pada tahun pertama mereka bisa mencapai ketinggian 15 hingga 2 m (49,2 hingga 6,6 ft) . Tanaman ini tumbuh tegak dan bercabang banyak. Daunnya berwarna hijau tua dan relatif sempit, kelopaknya berwarna hijau keputihan dan terdapat bintik kuning - hijau pada pangkalnya. Cabai asam manis merupakan tanaman cabai yang mempunyai produktivitas tinggi, dalam setahun satu tanaman dapat menghasilkan lebih dari 100 buah. Waktu antara pembuahan bunga dan pematangan buah adalah sekitar 80 hari. [6]
Varietas
suntingCabai asam manis telah disalahartikan dengan ají limo, spesies yang berbeda (C. chinense) [7] memiliki varian berikut: [8]
- Ají mochero: Ditandai dengan aroma jeruk dan warna kuning cerah.[9]
- Aji miscucho.
- Aji paringo.
- Aji bola.
Referensi
sunting- ^ "AJÍ LIMO (LEMON DROP)". Cayenne Diane.
- ^ Dave DeWitt and Paul W. Bosland (2009). The Complete Pepper Book: A Gardener's Guide to Choosing, Growing, Preserving, and Cooking. Timber Press. ISBN 978-0881929201.
- ^ Weaver, William Woys. "How to Grow Aji Limo". Mother Earth News.
- ^ Bloor, Azlin. "Lemon Drop Pepper (Aji Limo)". LinsFood.
- ^ "Aji Lemon Drop". chileman.org.
- ^ Dave DeWitt and Paul W. Bosland (2009). The Complete Pepper Book: A Gardener's Guide to Choosing, Growing, Preserving, and Cooking. Timber Press. ISBN 978-0881929201.
- ^ {{cite article|title=Introducing Peruvian Aji Chiles, Chile Pepper Institute, Volume VI, Number 3, Fall 1997.
- ^ Investigaciones en Capsicum nativos (PDF) (dalam bahasa Spanyol). Universidad Nacional Agraria La Molina. 2012. ISBN 978-612-4147-08-1. Diakses tanggal 1 July 2022.
- ^ "Fruit and seed morphometry of "ají mochero" Capsicum chinense Jacq". AGROSAVIA. 2020. Diakses tanggal 1 July 2022.