Cabai Katokkon
Cabai katokkon (Capsicum annum var. chinense) yang juga dikenal dengan nama cabe bakul atau lada katokkon dalam bahasa Toraja adalah cabai endemik yang berasal dari Tana Toraja, Sulawesi Selatan.[1][2] Bentuk buahnya bulat seperti lonceng dengan ujung yang runcing dengan diameter sekitar 3 cm.[2] Cabai ini dikenal karena karakter rasanya yang sangat pedas dan digunakan sebagai sambal pendamping lauk seperti pa'piong atau pantollo pamarrasan.[2]
Referensi
sunting- ^ "Varietas Cabai Katokkon". pustaka.setjen.pertanian.go.id (dalam bahasa Inggris). 2022-11-10. Diakses tanggal 2024-07-30.
- ^ a b c Stephanie, Maria (2024). Ensiklopedia dari Bumi Nusantara ke Piring Kita. Yogyakarta: Guru Bumi.