Bukkumi (부꾸미) adalah tteok (kue beras) goreng yang dibuat dengan tepung ketan atau tepung sorgum.[1] Ini adalah kue pipih berbentuk setengah bulan yang diisi dengan pasta kacang adzuki putih atau campuran biji wijen yang dipanggang dan digiling, bubuk kayu manis, dan gula atau madu.[2] Warnanya bervariasi dari putih hingga kuning, merah muda, atau hijau tua.[2] Bukkumi sering kali dilapisi dengan madu atau sirup, dan dihias dengan parutan kastanya, jujube, atau umbilicaria esculenta.[2] Terdapat juga variasi dari bukkumiyang berbentuk pipih dan bulat serta tidak ada isiannya.[3]

Bukkumi
Susu-bukkumi (kue sorgum goreng)
JenisTteok
Tempat asalKorea
Hidangan nasional terkaitHidangan Korea
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini
Korean name
Hangul
부꾸미
Alih Aksarabukkumi
McCune–Reischauerpukkumi
IPA[pu.k͈u.mi]

Lihat pula

sunting

Referensi

sunting
  1. ^ "bukkumi" 부꾸미. Doopedia (dalam bahasa Korea). Doosan Corporation. Diakses tanggal 2 June 2017. 
  2. ^ a b c 정, 순자. "bukkumi" 부꾸미. Encyclopedia of Korean Culture (dalam bahasa Korea). Academy of Korean Studies. Diakses tanggal 2 June 2017. 
  3. ^ "부꾸미 - 한국민족문화대백과사전". encykorea.aks.ac.kr (dalam bahasa Korea). Diakses tanggal 2018-04-24.