Akhni

salah satu jenis hidangan nasi

Akhni (bahasa Bengali: আখনী) adalah hidangan nasi campur yang berasal dari kalangan Muslim Bengali di Chittagong dan Sylhet,[1] di Bangladesh timur. Akhni sering dianggap sebagai variasi biryani atau polao tertentu; maka istilah akhni birani dan akhni fulao juga umum. Hidangan ini sangat populer di restoran di seluruh Bangladesh,[2] serta di antara diaspora bangladesh di seluruh dunia. Hidangan ini merupakan makanan pokok di Chittagong, di mana dikatakan dikonsumsi setiap minggu oleh rata-rata orang Chittagong.[3] Selama Ramadan, hidangan ini juga populer disantap saat berbuka puasa di seluruh Sylhet.[4]

Akhni
DaerahChittagong dan Sylhet
Bahan utama
  • Nasi,
  • rempah-rempah India,
  • daging,
  • sayuran (seperti wortel dan kentang),
  • dahi
Bahan yang umum digunakan
  • Kacang-kacangan, telur
Hidangan serupaNasi biryani, pilaf
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Referensi

sunting
  1. ^ Naznin, Afroza. "চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী গরুর আখনি বিরিয়ানি" (dalam bahasa Bengali). 
  2. ^ "আখনি বিরিয়ানি". Bdnews24.com. 26 Desember 2017. 
  3. ^ "আখনি বিরিয়ানী একটু সময় সাপেক্ষ!". Bangla Tribune (dalam bahasa Bengali). 28 Feb 2016. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2021-12-10. Diakses tanggal 2022-04-03. 
  4. ^ "সিলেটের ঐতিহ্য আখনি ও পাতলা খিচুড়ি". Bangladesh Pratidin (dalam bahasa Bengali). 11 Juni 2016.